Вино Jean-Marc Brocard Bourgogne Aligote Ica-Onna 0.75 л

Бледно-соломенный цвет. В аромате раскрываются тона лимона, грейпфрута, помело и белых цветов. Вкус элегантный с хорошо сбалансированной кислотностью и оттенками желтых фруктов в продолжительном послевкусии.

Прекрасно в паре с мясными холодными закусками и козьими сырами.

Виноградники расположены в коммуне Сен-Бри-ле-Винё с северно-западной экспозицией. В почве преобладает портландский известняк и глина. Плотность посадки 5700 лоз/га. Возраст лоз 60 лет. Способ выдержки: в течение 8 месяцев на осадке в стальных ёмкостях. Способ производства: мягкое прессование. Ферментация при контролируемых температурах. Проводится малолактическая ферментация.

Жан-Марк Брокар является самым крупным землевладельцем в Шабли. Его хозяйству принадлежит 200 га виноградников в самом Шабли. Треть виноградника уже экологически сертифицирована, а пятая часть имеет биодинамический сертификат Demeter. Кроме того, геологами поместья постоянно исследуются участки с похожим терруаром за его пределами для расширения зоны виноделия.