Вино La Capra Chenin Blanc 2020 г. 0.75 л

Виноградники расположены в Рибоксфонтейн (Rheeboksfontein). Возраст лоз: 34 года. Урожайность: 3, 5 т/га. Экспозиция: юго-восточная. Выдержка: проводится в течение 11 месяцев в дубовых бочках (8% из которых новые) с регулярным батонажем.

Производится из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается в сухих условиях, без искусственного полива. Такой метод позволяет получить маленькие ягоды с высокой концентрацией ароматов. Виноград собирается вручную и отбирается по качеству. Затем он ферментируется и выдерживается в маленьких французских дубовых бочках в течение 10 месяцев. Этот процесс придает вину сложность и глубину, а также характерные нюансы древесины и ванили. Вино производится на винодельне Perdeberg Wines, которая находится в регионе Паарл в Южной Африке. Эта винодельня известна своими традициями и качеством, а также получила множество наград и признаний.

У вина ярко-соломенный цвет с зеленоватым оттенком. Выразительный аромат вина изобилует оттенками тропических и косточковых фруктов, дополненными тонкими цветочными полутонами.

Для этого кюве использовался виноград с новых и старых лоз хозяйства в Парле. Выдержка: непродолжительное время в нейтральных емкостях.

Виноград для этого вина собирают с лоз, возраст которых составляет от 30 до 45 лет. Эти лозы растут на выветренном граните.