Позвоните по номеру
Виноградники расположены на холмах с западной экспозицией в регионе Дарлинг, который находится всего в часе езды от Кейптауна и в непосредственной близости от Атлантического океана. Достаточно резкая смена дневных и ночных температур позволяет получить ягоды с более высоким уровнем кислотности, а гранитные почвы придают винам изысканности и элегантности. Возраст лоз: около 10 лет. Высота над уровнем моря: 300 м. Выдержка: проводится на осадке в нейтральных емкостях в течение 3 месяцев.
БелоеДля этого кюве использовался виноград с новых и старых лоз хозяйства в Парле. Выдержка: непродолжительное время в нейтральных емкостях.
La Capra БелоеВинодельня Diemersdal (Димерсдал), расположенная на прохладных склонах Дорстберга, на фоне Столовой горы, была основана в 1698 году. Вот уже 6 поколений потомки Маттиса Майкла Лоу трудятся на этой благословенной земле, являя миру великолепные образцы вин, высочайшее качество которых достигается благодаря накопленному и бережно сохраненному опыту, передающемуся из поколения в поколение, от отца к сыну. Всего хозяйству принадлежит 340 га земли, из которых 180 га отведены под виноградники, а остальную часть занимают пастбища и территории, где выращивают редкие, находящиеся под угрозой исчезновения растения. Вина Diemersdal – идеальное отражение терруара Дурбанвиля. Лозы растут на гранитных почвах с высоким содержанием глины. Виноград выращивается без орошения, поэтому прохладные туманы, поступающие с Атлантического океана, являются важным условием идеального созревания ягод. Экологически рациональное ведение хозяйства подтверждено сертификатом SWSA (Sustainable Wine South Africa).
КрасноеДля этого кюве использовался виноград с новых и старых лоз хозяйства в Парле. Выдержка: непродолжительное время в нейтральных емкостях.
La Capra БелоеУрожай для этого кюве собирают преимущественно с неорошаемых виноградников в Парле. Выдержка: проводится в старых бочках из французского и американского дуба в течение 9 месяцев.
La Capra КрасноеСбор винограда в прохладное утреннее время. Холодная предферментационная мацерация на мезге 8-10 часов. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с использованием культурных штаммов дрожжей. Выдержка на тонком осадке в течение 3 месяцев. Оклейка и фильтрация. Старые выветренные гранитные почвы. Расположение: северо-западные склоны холмов. Комплексное воздействие солнечного света и прохладных морских бризов с Атлантического океана. Часть ягод собрана на винограднике, высаженном в 1947 году (одни из старейших лоз шенена в ЮАР).
Белое"Anthelia" Syrah — элегантное красное сухое южноафриканское вино, изготовленное из винограда сорта Шираз, который выращивается на глубоких глинистых почвах виноградников компании La Vierge. Виноградники расположены в живописных горах долины Хемель-эн-Аарде в непосредственной близости от Атлантического океана и имеют северную и северо-западную экспозиции.
КрасноеИмя виноградника Merindol — это название небольшого города в Авиньонской области во Франции. Здесь жили предки основателей хозяйства, семья Малан — протестанты, которым пришлось эмигрировать. В 1996 году виноградник был обновлён лозами шираза из Южной Африки, Франции и Аргентины. Новые клоны созревают раньше, отличаются высоким содержанием сахара, обильным цветом и фруктовым вкусом. Для ограничения урожайности проводят “зелёный сбор” — срезают часть гроздей, когда ягоды еще не созрели. В 2019 году из-за климатических условий урожай в ЮАР сам по себе был меньше, чем обычно, что позволило уделить вину ещё больше внимания и повысить качество.
КрасноеКорнерстоун – одно из самых важных вин в хозяйстве Рейнеке. Все доходы от продажи этого вина идут на оказание финансовой помощи работникам винодельни и членам их семей. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. Потенциал вина составляет 9-12 лет.
КрасноеПроизведено из винограда, собранного с отдельного виноградника хозяйства Reyneke, расположенного у холмов Polkadraai, к западу от Стелленбоша. Здесь растут самые старые лозы хозяйства, которые дарят урожай высокого качества. Хозяйство Reyneke является единственным сертифицированным хозяйством в ЮАР, применяющим биодинамическую технологию производства. Это означает, что виноград выращивается без применения каких-либо химикатов или пестицидов, а также с учетом фаз луны и звезд.
БелоеБрожение Сира Рейнеке проходит в дубовых бочка. Там же и проходит последующая выдержка в течение 14 месяцев, благодаря которой вино приобретает комплексность и восхитительную ароматику.
КрасноеЦель Андреа и Криса Мёлинью – дать истинное и полное выражение сланцевым и гранитным терруарам Свортленда. Из четырёх особых участков хозяйства с гранитом, шистом, кварцем и железом, здесь задействованы два, способные отражаться в вине элегантностью, минеральностью и крепкой структурой.
КрасноеНовый продукт Дени Стейтлера, который является третьим поколением виноделов семьи Стейтлер. Семья владеет хозяйством Kaapzicht с 1946 года и располагается в Стелленбоше, Южная Африка. Винодельня названа так, потому что с ее холмов открывается фантастический вид на Кейптаун и гору Тейбл Маунтин. Виноградники Kaapzicht занимают 190 гектаров на гранитных почвах на северо-восточных склонах Боттелари. Прямой солнечный свет и прохладный океанский бриз создают прекрасные условия для выращивания качественного винограда.
КрасноеСредний возраст лоз – 30 год. Виноградники простираются с северо-востока на юго-запад. Такое направление рядов открывает грозди для мягких утренних лучей и летнего южного ветра, при этом защищая от сурового полуденного солнца. В результате ягоды приобретают золотистый цвет и медовый аромат.
Remhoogte Estate БелоеВино Thokozani производится на винодельне Diemersfontein и весь виноград собирается внутри зоны WO Wellington. Wellington возможно не является самым исторически узнаваемым и трендовым регионом виноделия Южной Африки, но победа региона в 2010 и 2016г в номинации Terroir Awards Top Wine Area говорит нам о большом потенциале и светлом будущем этой винодельческой зоны. В сравнении с другими регионами в ЮАР, Wellington является одной из самых молодых географических единиц, буквально недавно отделившись от региона Paarl. На сегодняшний день в регионе работает 26 виноделен, но также Wellington известен на всю страну и на международной арене за счет своей индустрии южноафриканского бренди, крафтового пива и джина.
КрасноеПодавать вместе с холодными закусками из красного мяса, пиццей с томатным соусом, салями и чоризо.
КрасноеМоносортовое вино Neethlingshof, Chenin Blanc производится из одноименного сорта винограда с молодых лоз, посаженных в 2008 году. Виноградники, имеющие юго-западную и северо-восточную экспозиции, подвергаются охлаждающему эффекту бриза с залива Фолс, который замедляет созревание винограда, что позволяет достичь полной зрелости ягод с более концентрированным вкусом. Лозы выращиваются на почвах из разложившегося гранита и песчаника. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне ягоды охлаждаются в течение ночи и только потом отделяются от стеблей. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 12 °С. Выдержка вина осуществляется на осадке с еженедельным перемешиванием. Вино можно пить молодым или подождать 5 лет пока вкус полностью не раскроется.
БелоеСбор винограда в прохладное утреннее время. Гребнеотделение. Медленное прессование для легкой экстракции цвета. Терморегулируемая алкогольная ферментация с использованием культурных штаммов дрожжей. Оклейка и фильтрация. Старые выветренные каменистые гранитные почвы. Расположение: северо-западные склоны холмов. Комплексное воздействие солнечного света и прохладных морских бризов с Атлантического океана. Возраст лоз – 19 лет. Урожайность – 4,2 тонны с гектара.
РозовоеВино составит прекрасную пару к оливкам, морепродуктам, белому мясу, салатам, суши и выдержанным сырам.
Белое