Вкус и аромат
Цвет рубиновый. Вкус утончённый и изящный, с мягкими танинами и долгим, продолжительным послевкусием. Богатый и сложный аромат, в котором смешиваются оттенки вишни, тёмных фруктов и пряностей.
С чем сочетать?
Блюда из дичи и стейки сухой выдержки.
Это интересно!
Этот превосходный сорт Шатенеф дю Пап изготавливается из винограда, собранного с 60-летних лоз. Почва состоит из укатанной гальки на юге и песка на севере. Виноградник расположен таким образом, что ряды идут с севера на юг, и все три сорта (Гренаш, Сира и Мурведр) посажены вместе. Ягоды полностью отделяются от гребней, алкогольная ферментация проходит в деревянных чанах с усечённым конусом. Мацерация продолжается от 4 до 5 недель. Выдержка вина осуществляется в стальных резервуарах на протяжении 18 месяцев.
