Вкус и аромат
Цвет: соломенно-жёлтый с медным отливом. Аромат: груша, жёлтое яблоко, жареные орехи, лайм. Вкус: кремовая текстура, полнотелое, хрустящая кислотность с послевкусием спелых фруктов.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с холодными закусками и сливочным ризотто, придавая им особую изысканность.
Это интересно!
Виноградники: На холмах Колли Ориентали расположены одни из самых престижных виноградников региона Фриули. Почвы состоят из чередующихся слоёв мергеля (известняковой глины) и песчаника. Виноградники находятся на высоте 100 метров над уровнем моря и защищены горным хребтом от холодных северных ветров.
Способ производства: Сбор урожая в конце сентября, когда ягоды достигают полной зрелости. Ферментация и созревание происходят в дубовых бочках на протяжении года. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация позволяют развивать сложность и объём вкуса.
История компании Fantinel началась в 1969 году, когда известный ресторатор Северного Фриули приобрёл первые виноградники в Collio. В настоящее время компанией управляет уже третье поколение семьи. Компания Fantinel владеет 300 гектарами виноградников в Grave, Prosecco, Collio и Colli Oriental del Friuli DOC, а винодельня расположена в городе Тауриано.
