Вино Lugny L'Aurore Macon-Villages AOC Chardonnay 0.75 л

Хорошо вызревший виноград бережно собирается и доставляется на винодельню, где подвергается гребнеотделению. Ферментация и частичная выдержка проходят в стальных чанах при пониженной температуре, что позволяет сохранить свежий фруктовый аромат. Способ выдержки: частичная выдержка в дубовых бочках на протяжении шести месяцев.

Виноградники расположены между Атлантическим океаном и Пиренеями. Небольшие плавные холмы создают прекрасные условия для перепада между ночными и дневными температурами. Почвы глинисто-известняковые с большим содержанием камней.

Идеальный аккомпанемент к белой рыбе, морепродуктам и белому мясу.

Богатство и минеральность, фруктовость и баланс – особенности вин Терруара Шабли.

Chablis от Jean-Marc Brocard – это прекрасное белое вино, обладающее утонченным, изысканным стилем и ярким вкусом. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на 30-летних лозах на почвах, состоящих из чередующихся слоев известняка, глины и окаменелого ракушечника. Портлендский известняк в составе почвы делает вина Шабли более фруктовыми, чем в других терруарах, сохраняя при этом минеральный характер, что позволяет пить эти вина с легкостью. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы работы. Плотность посадки составляет 5700 лоз/га. После сбора Шардоне мягко прессуется в пневматическом прессе. Ферментация проходит на природных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18-20 °с, после чего производится яблочно-молочное брожение и выдержка на осадке в стальных емкостях. Благодаря такой винификации во вкусе и аромате максимально сохраняются изумительные фруктовые оттенки Шардоне.

Производится из сорта винограда Шардоне, который родом из Южной Бургундии. Виноград собирается с лоз возрастом от 20 до 50 лет, растущих на почвах, богатых известняком. Это придает вину уникальный ароматический профиль с минеральными нюансами. Виноград проходит тщательный отбор и прессование, а затем ферментируется в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре. Вино выдерживается на осадке в течение 6 месяцев, что усиливает его сложность и баланс.

Производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на известняковых почвах в аппелласьоне Шабли в Бургундии. Домен дю Шардоне был основан в 1987 году тремя виноделами: Этьеном Буа, Уильямом Наханом и Кристианом Симоном. С тех пор они расширили свои владения до 38 гектаров и стали одним из крупнейших производителей в регионе. Вино проходит традиционную винификацию в нержавеющих стальных емкостях, а затем выдерживается в дубовых бочках от 6 до 12 месяцев. Обладает высоким потенциалом хранения и может улучшаться в бутылке до 3 лет.

Trenel, Saint-Veran — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного с участков на красивых склонах, обращенных на юг и запад, которые расположены в городах Шасла и Давайе. Эти участки были тщательно отобраны за качество их глинисто-известковых почв. Возраст лоз, в зависимости от участка, колеблется от 30 до 45 лет. Алкогольная ферментация проходит либо в чанах из нержавеющей стали или цемента, либо в дубовых бочках. Иногда она может длиться несколько недель или даже несколько месяцев. Потенциал хранения вина составляет 4-6 лет. Морозный и влажный 2021 год стал тяжелым испытанием для виноградной лозы в Бургундии. После довольно холодной зимы наступил по-весеннему теплый март, что спровоцировало раннее распускание почек и бутонов. Сильные заморозки (с 6 по 8 апреля) стали разрушительными для многих виноградников Бургундии. Потери урожайности составили от одной трети до 80%. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие.

"La Reine Pedauque", Petit Chablis AOC — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках апелласьона Пти Шабли. По достижении ягодами оптимальной зрелости проводится механический сбор урожая. На винодельне виноград мягко прессуется пневматическим прессом. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 16 °C. Вино выдерживается на тонком осадке в стальных емкостях на протяжении 9 месяцев. Регулярный батонаж придает вину сложность и глубину.

Подходит в качестве аперитива и к устрицам, копченому лососю и запеченой куриной грудке.

Аппелласьон Шабли окружает одноименную деревню в радиусе 15 километров. Лозы высажены на невысоких холмах с различной экспозицией. Альбер Бишо одновременно является владельцем винодельческих угодий в разных частях Бургундии, общей площадью более 100 га, и негоциантом-производителем. Говорить о винах под маркой Альбер Бишо нужно применительно к каждому из них отдельно, так как все они представляют из себя особенные и, в то же время, классические образцы различных апелласьонов и крю. Всего Бургундия насчитывает 23 региональных АОС, 44 деревенских и 33 Гран Крю. Практически все они представлены в портфеле дома Альбер Бишо. Вина дома Альбер Бишо одержали не одну убедительную победу на самых авторитетных международных конкурсах, таких, как International Wine Challenge или Decanter World Wine Awards. Работа главного винодела Алена Серво отмечалась титулом Лучшего винодела года. На бургундском аукционе Оспис де Бон винные лоты от Бишо продаются с непременным успехом.

Toques et Clochers, "Autan" — престижное Шардоне, объединяющее богатство, красоту и свежесть, вино для самых проницательных ценителей и для самых изысканных блюд. Виноград для изготовления вина выращивается на склонах, окружающих Лиму в самом сердце Лангедока. Терруар характеризуется теплым и сухим климатом, способствующим ранней зрелости винограда, а также серьезными сухими почвами. Винифицированное и выдержанное 10 месяцев исключительно во французских дубовых бочках, вино "Отан" получает характерные нюансы тостов и пряностей во вкусе и аромате.

Это лёгкое, свежее вино изготовлено из винограда Шардоне, который был собран на виноградниках Пти Шабли только вручную. Все этапы винификации проходят в ёмкостях из нержавеющей стали. После пятимесячной ферментации с использованием натуральных дрожжей происходит выдержка на тонком осадке.

Domaine Mosnier, Chablis AOC — это чистое и подлинное Шабли с ярко выраженным минеральным характером. Виноград сорта Шардоне выращивается на глинисто-известняковых почвах, образовавшихся в киммериджский период. Уникальные слои плотного известняка и мягких глинистых мергелей, содержащих ископаемые останки морских организмов, таких как крошечные устрицы Exogyra virgula, придают винограду эту знаменитую минеральность. Сбор урожая происходит механическим способом. Сок, полученный после пневматического прессования, самотеком поступает в термостатические эмалированные чаны из нержавеющей стали. После завершения брожения вино выдерживается на тонком осадке. Весной проводится лёгкая оклейка бентонитом для стабилизации белковых соединений. В начале мая осуществляется минимальная фильтрация. Вино бутилируют в конце июля. Потенциал хранения этого вина составляет 4–6 лет.

Терруар Осеаник находится в западной части региона Лиму и подвержен сильному влиянию Атлантики, привносящей умеренную прохладу с гарантированным количеством осадков. Виноградники простираются на высоте: от 200 до 300 метров над уровнем моря. Тип почвы - в основном известняк и глина. Урожайность - не более 25 гл/га