Вкус и аромат
Демонстрирует глубокий карминно-красный оттенок и обладает характером и сложностью, раскрываясь яркими свежими фруктовыми ароматами ежевики, черники, красной сливы и спелой вишни. В его букете можно уловить тонкие нюансы сладких специй, гармонично сбалансированные с тонами жаренных тостов, ванили и кофе. Отличается насыщенным телом и отличается сбалансированным и ярким вкусом, в котором проявляются шелковистые танины, придающие ему особую мягкость и утончённость.
С чем сочетать?
Рекомендуется открыть за час до подачи, чтобы он максимально насытился кислородом и раскрыл свои ароматы. Такое сочетание идеально подходит для красного мяса, каре ягненка с розмарином, свиных ребрышек и пасты с насыщенными мясными соусами.
Это интересно!
Для создания этого вина используется урожай с престижных виноградников Finca de Apalta и El Arcágel de Marchigüe, расположенных в знаменитой долине Колчагуа. Почвы виноградников отличаются разнообразием с преобладанием гранитных пород, что оказывает значительное влияние на характеристики вина. Высокая плотность посадки лоз и низкая урожайность способствуют получению концентрированного и насыщенного напитка. Особое внимание уделяется обязательной обрезке лоз для обеспечения равномерного созревания ягод. Производственный процесс включает выдержку 80% сусла в течение 18 месяцев в новых бочках из французского дуба, а оставшиеся 20% выдерживаются аналогичный период в барриках вторичного использования, что позволяет достичь гармоничного баланса и сложности вкуса.
