Вкус и аромат
Демонстрирует насыщенный рубиновый цвет. Интенсивный аромат раскрывается букетом спелых ягод — брусники, ежевики, вишни и чёрной сливы, которые дополняются сладкими нотами мускатного ореха, сливочного крема и карамели. Вкус сбалансированный и гладкий, с шелковистыми танинами и приятной кислотностью. Отличается питкостью и оставляет продолжительное послевкусие.
С чем сочетать?
Для достижения оптимального вкуса и аромата рекомендуется открыть аперитив за 30 минут до подачи. Превосходно сочетается со спагетти болоньез, зрелыми сырами, стейками и бифштексами, поданными с картошкой фри, блюдами на основе риса, а также с кулинарными шедеврами, обладающими насыщенными вкусовыми характеристиками.
Это интересно!
Для создания этого вина ягоды собирают с двух престижных виноградников долины Кольчагуа — Apalta и El Arcangel de Marchigue. Почвы этих участков преимущественно гранитные, но отличаются разнообразием состава: в Апальте виноградник характеризуется различной высотности и пёстрым почвенным составом, где близость реки Тингуирика оказывает значительное влияние на низинные зоны. Благоприятный микроклимат с тёплыми днями и прохладными ночами обеспечивает равномерное созревание винограда. На винограднике El Arcangel de Marchigue ветреный климат с высокой солнечной активностью и минимальным количеством осадков создаёт особые условия для выращивания. Особенностью производства является выдержка 45% сусла в течение 10 месяцев в барриках из французского дуба, что придаёт вину характерные ароматы и структуру.
