Вкус и аромат
Вкус вина приятный, насыщенный, тёплый, с оттенками спелых красных фруктов, с прекрасной структурой из мягких танинов и долгим послевкусием. Богатый и интенсивный аромат вина раскрывается яркими нотами чёрной вишни и сладких пряностей. Вино имеет глубокий рубиновый цвет.
С чем сочетать?
Вино прекрасно сочетается с горячими блюдами с мясным соусом, кус-кусом из баранины, жарким и зрелыми сырами.
Это интересно!
Fondo Filara Nero d’Avola — это насыщенное и ароматное красное сухое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Неро д’Авола. Этот виноград выращивается на органических участках с песчаной почвой, расположенных на высоте 200–250 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную в сентябре. Процесс винификации начинается с холодной мацерации в течение суток, после чего следует ферментация на протяжении 10–15 дней при контролируемой температуре 24–26 °C. Выдержка вина проходит сначала в резервуарах из нержавеющей стали, затем 5–6 месяцев в дубовых бочках и ещё не менее 4 месяцев в бутылках после розлива.
