Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Яркое, фруктовое, не выдержанное в дубе. Бледно-соломенный цвет. В насыщенном аромате раскрываются тона зеленого яблока, маракуйи, томатного листа и белого персика. Вкус элегантный, с яркой кислотностью и легкой сладостью белых фруктов в послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасный аперитив и хорошее сочетание с устрицами и другими морепродуктами, легким салатом и пиццей.
Это интересно!
Виноградники: располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы скалистые. Очень плотная посадка 5200 лоз/га. Высота над уровнем моря 100-200 метров. Даже в засушливые годы не используют систему искусственного орошения. Способ выдержки: непродолжительное время на осадке в стальных емкостях. Способ производства: сбор винограда исключительно вручную. Тщательный триаж и полное гребнеотделение. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температур.
Этикетку украсили фотографии серии Наследие прошлого сделанные сотрудниками винодельни на участке старых лоз средний возраст которых 50–60 лет.
Петрикор — землистый аромат, который ощущается после дождя. Слово происходит от греческих petra, что означает камень, и ichor — особая кровь, текущая в жилах древнегреческих богов. Именно эта кровь давала жизнь Талосу, защитнику острова Крит. Гигантский робот-человек из меди, у которого была лишь одна жила, протянувшаяся от шеи до лодыжек.
