Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино соломенно-золотистого цвета, которое обладает чистым и изысканным вкусом с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии. Аромат вина привлекает своей гармоничностью и освежающими нотами персика, лимона, минералов, белых цветов и трав.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с легкими закусками, моллюсками, рыбными блюдами и блюдами из белого мяса. Оно станет отличным выбором для роскошной рыбной трапезы.
Это интересно!
Для производства этого вина используются только лучшие винограды, которые собирают вручную в середине сентября. После тщательной обработки виноград дробят и проводят кратковременную холодную мацерацию при температуре 8 °C с применением инертного газа, а затем ферментируют в течение 28 дней при температуре 16-19 °C в стальных емкостях.
Вино выдерживается на осадке в дубовых барриках в течение 7 месяцев и затем еще 11 месяцев в бутылках. Благодаря такому процессу производства получается яркое, комплексное и минеральное вино с потенциалом хранения от 7 до 12 лет. Участок "Пьер" площадью 8,03 га расположен в коммуне Мариано дель Фриули в Риве Альте, на высоте 33-х метров над уровнем моря с плотностью посадки 6000 лоз/га. Средний возраст лоз составляет 13 лет, а урожайность - 6500 кг/га (около 1,08 кг с лозы).
