Вкус и аромат
Цвет бледно-соломенный с легкими зеленоватыми бликами. Элегантный букет из ароматов бузины, цветов лайма, яблок, лимонной цедры. Мягкий, слегка дымный вкус со сладкими нюансами солодки демонстрирует идеальный баланс кислотности, и заканчивается приятным сухим послевкусием.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к пикантным и острым закускам, блюдам из птицы с ореховым соусом, телятины с овощами, свинины.
Это интересно!
Domaine Albert Mann (Домен Альберт Манн) – это плод совместной работы семей Манн и Бартелеме, занимающихся виноградарством и виноделием с начала XVII века. Сегодня винодельческим хозяйством управляют братья Морис и Джеки Бартелеме, вместе со своими женами. Целью Domaine Albert Mann является производство вина в гармонии с природой. Вина Domaine Albert Mann способны рассказать нам о винограде, из которого созданы и передать вкус терруара. С 2000 года вина хозяйства были сертифицированы Ecocert, а биодинамические принципы на отдельных участках начали внедряться с 1997 года. С 2010 года Domaine Albert Mann находится в процессе получения биодинамической сертификации от Biodyvin. На виноградниках проводятся меры по глубокому укоренению лоз для проникновения в глубинные слои почвы, богатые минералами, земля и лозы не подвергаются обработке химическими гербицидами, инсектицидами, применяются удобрения исключительно натурального животного и растительного происхождения.
На винодельне не используются искусственно культивированные дрожжи, только собственные дикие, с кожицы винограда. Использование сернистого ангидрида сведено к минимуму. Несмотря на большую трудоемкость и стоимость таких приемов, семья Бартелеме считает их лучшим способом отразить в вине особенности терруара каждого из участков. На 23 га виноградников Domaine Albert Mann, разделенных на более 100 участков, выращивают оксеруа, пино блан, рислинг, пино гри, гевюрцтраминер, пино нуар, мускат.
Сбор винограда исключительно вручную. Сортировка ягод и бережное прессование. Алкогольная ферментация без добавления искусственно культивированных дрожжей при контролируемой температуре 20°С в течение 2 месяцев. Выдержка на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали в течение 8 месяцев. Почвы: мергель, песчаник и гравий. Возраст виноградных лоз 20 лет.
