Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Блестящий светло-желтый цвет и роскошные ароматы спелого яблока, груши, медовой сливы и лайма. Освежающее, концентрированное и плотное во вкусе, с шелковистой текстурой, гармоничной кислотностью и цветочными оттенками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Вино прекрасно сочетается с рыбой под соусом, лососем, фуа-гра, белым мясом, а также с блюдами азиатской кухни. Также может употребляться в качестве аперитива.
Это интересно!
Экспозиция: юг и юго-восток. Почвы: глинистые и каменистые. Выдержка: в емкостях из нержавеющей стали. Разлив весной, следующего за урожаем года.
Сбор винограда вручную. Мягкое прессование в пневматическом прессе. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали.
По словам Жана Тримбаха, у сорта пино гри в Эльзасе большое будущее, уже сейчас доля его производства составляет 15%, и она ежегодно растет. Родина пино гри – в Бургундии (там его называют пино берро – маслянистый пино), но именно в Эльзасе он нашел свою идеальную широту.
