Вкус и аромат
Цвет: красно-рубиновый. Аромат: яркий, с оттенками вишни, красной смородины и фиалки. Вкус: элегантные округлые танины, превосходная кислотность и мягкое ягодное послевкусие.
С чем сочетать?
Превосходно подходит к красному мясу, дичи, кролику и жареному гусю, а также к твердым сырам, создавая изысканный гастрономический опыт.
Это интересно!
Виноградники: Виноградники расположены в Аппиано, Кальдаро и Пинзон. Возраст лоз для вина Pinot Noir Riserva Folwind составляет от 6 до 26 лет. Виноградники находятся на высоте 350–550 метров над уровнем моря на юго-восточных и юго-западных склонах. Система выращивания лозы — Guyot. Почвы преимущественно каменистые и гравийно-известняковые. Урожай собирают в период с середины сентября по начало октября. Урожайность составляет 55 гл/га.
Способ производства: После сбора виноград быстро доставляют на винодельню, где его отделяют от гребней. Ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали с последующей малолактической ферментацией и выдержкой в бочках и тонно в течение 12 месяцев. Потенциал хранения составляет 8–10 лет.
