Вкус и аромат
Вино рубиново-пурпурного цвета, с насыщенным ароматом черной смородины, сливы, фиалки, свежими нотками самшита и маракуйи. Мягкий гармоничный вкус темных ягод и фруктов, округлые танины и долгое бархатистое послевкусие.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к жаркому, утиной грудке с ягодным соусом, ассорти из мясных деликатесов, пасте с томатным соусом, копченому сыру.
Это интересно!
Винодельческая компания Bodega Pirineos (Бодега Пиринеос) – соединение традиций виноделия региона Сомонтано (Somontano) и новых технологий производства. Созданная в начале 1960-х гг. на базе одноименного кооператива, компания Bodegas Pirineos является на сегодняшний день одним из лидеров виноделия в этом старинном винодельческом регионе по инвестициям в современное винное оборудование цехов, подвалов для выдержки, лаборатории по контролю за качеством производимого вина. Bodega Pirineos объединяет более 200 виноградарей из местного кооператива. Неповторимые вина Pirineos, по-настоящему индивидуальные и самобытные, заключают в себе идеальный баланс международных и автохтонных сортов винограда, имеющих большую энологическую ценность. Красные сорта, выращиваемые Bodega Pirineos – каберне совиньон, темпранильо, гарнача, мористель, парралета, мерло, сира; белые – шардоне, макабео, гевюрцтраминер, совиньон блан. Для выдержки вин используются бочки из американского и французского дуба.
Парк бочек более 1500 ед.
Сбор винограда по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка. Ферментация и мацерация при температуре 25°C в течение 4 дней, после чего сусло отделяется от мезги и брожение продолжается при температуре 24°C. Выдержка 4 месяца в барриках из французского и американского дуба. Почвы: суглинки. Средний возраст лоз 12 лет. Урожайность 4000 кг/га.
