Дегустационные заметки
Вино соломенного цвета с золотистыми бликами. Выразительный нежный аромат с нотками спелых косточковых и экзотических фруктов, цветов акации, поджаренного миндаля. Округлый вкус повторяет фруктовые оттенки аромата, дополненные пикантной ореховой горчинкой, свежестью цитрусовых и яркой кислотностью. Продолжительное яркое послевкусие.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к холодным рыбным и овощным закускам, нежным мясным деликатесам, таким как мортаделла, пасте с морепродуктами, травами и оливковым маслом, неострым сырам.
Интересные факты
Venica & Venica (Веника & Веника) – это семейное хозяйство, расположенное в Collio DOC. Зона Collio находится на севере-востоке Италии, на границе со Словенией, имеет форму полумесяца и является своеобразной точкой пересечения культур, традиций и языков разных народов. Ее называют сердцем виноделия региона Фриули. История компании Venica & Venica началась в 1930 году, когда основатель винодельни, Даниэль, приобрел первое здание будущей винодельни. Братья Джанни и Джоржио с энтузиазмом продолжили дело Даниэля, исследуя и выражая терруар уникального региона Италии в своих винах. Со временем сформировалась философия, которой по сей день придерживаются в Venica & Venica. Она строится на профессионализме, глубоком уважении к земле, ее истории и традициям. На винодельне настоящее и прошлое переплетаются, воплощаясь в архитектуре, природе, людях и вине. Компания придерживается принципов устойчивого, экологически чистого производства.
Применяются отдельные методы биодинамики в виноградарстве и виноделии.
Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка ягод. Предферментационная мацерация, отделение мезги, терморегулируемая алкогольная ферментация – отдельно для каждого сорта. Выдержка вин в емкостях из нержавеющей стали, частично на тонком осадке. Ассамбляж вин весной следующего, после сбора урожая, года. Выдержка вин в стали в течение 6 месяцев. Авторский ассамбляж Джорджио Веника, символизирующий начало: первые ноты мелодии, первые слова поэмы, яркие эмоции от первого глотка хорошего вина. Виноград собран с разных виноградников Venica & Venica.
