Вкус и аромат
Вкус вина сочный, свежий, солоноватый, фруктовый, хорошо сбалансированный, с шелковистой текстурой и оживляющей кислотностью.
Это интересно!
Вино привлекательного желто-золотистого цвета. Гармоничный аромат вина наполнен дымными тонами, оттенками экзотических и косточковых фруктов. Винодельня Weszeli расположена в Лангелойсе, в регионе Кампталь. Ей принадлежат 30 га прекрасных виноградников с лозами сортов Рислинг и Грюнер Вельтлинер, отвечающих самым высоким стандартам. История винодельни восходит к 1679 году. Владелец винодельни Дэвис Весцели разработал принцип Terrafactum: в центре работы всегда стоит виноградник, именно там формируется характер будущих вин. На виноградниках Весцели поддерживает баланс флоры и фауны, чтобы лозы могли полностью использовать потенциал терруара, а на винодельне придерживается пуристской винификации. В постоянном поиске экстраординарного, Дэвис хочет создавать уникальное вино. Для него особенно важны экологическая устойчивость виноградарства и честность вина. Никаких добавок и технических приемов. В то же время он пользуется и неортодоксальными подходами.
Purus Riesling Reserve – ароматное, сочное белое вино из винограда сорта Рислинг, выращенного в южной части виноградника Seeberg, который находится на крутом склоне на западе деревни Зебинг. Виноградник состоит из пяти больших террас, каждая из которых характеризуется своим терруаром. Две самые низкие террасы находятся на глубокой сланцевой почве и имеют значительную разницу между дневной и ночной температурой воздуха по сравнению с террасами, расположенными выше. С этих террас Рислинг собирается немного раньше, чем с остальных. Именно из него и производится Рислинг Пурус. С 2017 года виноградник полностью переведен на органическое земледелие. Плоды снимают с лоз вручную в самом начале октября. На винодельне ягоды подвергают 10-часовой мацерации в закрытом прессе. После спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается 20 месяцев на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали, а затем 8 месяцев в бутылках.
Перед употреблением вина рекомендуется декантация в течение 3-х часов.
