Вкус и аромат
Свежий, яркий, сочный, сбалансированный вкус вина привлекает насыщенными тонами вишни, малины, клубники и красной смородины, гармонирующими с тонкой кислотностью, округлыми танинами и долгим послевкусием с ароматными нотками пряных трав, лакрицы, гвоздики и перца.
С чем сочетать?
Вино достаточно универсально и сочетается со многими блюдами. Составит превосходную пару с очень пряными мясными блюдами, блюдами тайской кухни, телячьими котлетами, холодным мясом (тушеным, вяленым), сливочными сырами типа Стилтон.
Это интересно!
Вино чистого рубиново-красного цвета. Чистый, многогранный, щедрый аромат вина раскрывается в бокале нотами спелой вишни, клубники и смородины, на смену которым приходят тона ежевики, черники и лакрицы. Ароматический букет украшают дымные нюансы дубовой древесины, оттенки сладких специй, бальзамико и пряных трав.
Vinedos de Altura – красное сухое вино, изготовленное из винограда с участков, расположенных в разных местах, но на одной высоте (от 600 до 750 метров). Отсюда и название вина. Вино изготавливается из винограда сортов Темпранильо и Гарнача, которые винифицируются отдельно для сохранения цветочных нот. После мацерации, проводящейся для лучшего извлечения ароматов, сусло ферментируется в течение 10 дней при температуре 26 °С для Гарначи и 28 °С для Темпранильо. Яблочно-молочное брожение осуществляется в бочках из французского дуба в течение 15 дней. Выдержка вина в течение 15 месяцев осуществляется в тщательно отобранных 240 бочках, которые хранятся в Аро. Потенциал хранения вина в среднем составляет 6 лет. 2017 год в Риохе является самым теплым за прошедшее десятилетие. Теплая погода весной способствовала ускорению вегетационного цикла развития виноградных лоз в среднем на 15–20 дней.
Винодельня Ramon Bilbao была основана в 1924 году человеком по имени Рамон Бильбао. Это был год поистине больших открытий и инноваций во всем мире – первые самолеты, начало эры телевизионных трансляций, попытка покорения Эвереста. Основание винодельни было пропитано всеобщим настроем изменений, прогресса и неизбежного развития человечества. Именно эта волна и осталась в основе философии Bodegas Ramon Bilbao. До 1966 года компания передавалась по семейной линии из рук в руки. Винодельческая область Риоха расположена в Долине Эбро, на севере от Кантабрийского хребта. Издавна этот регион считается идеальным для выращивания виноградной лозы. Виноградники, раскинувшиеся на 100 километров в длину и 40 км в ширину, расположены на высоте 700 метров над уровнем моря. Бесспорно, Риоха – это колыбель истинно качественного испанского виноделия.
