Вкус и аромат
Блестящий соломенный цвет с золотистыми бликами. Яркое вино, обладающее интенсивным букетом с тонами желтой сливы, миндаля, лимона, оттенками пчелиного воска, дыма и душистыми нотками соснового леса. Богатое, маслянистое, с гармоничной кислотностью и отчетливой минеральностью в бесконечно продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Подавать к копченой рыбе (лосось, форель, угорь), рыбе на гриле. В Эльзасе традиционно подается с гусем, свининой, телятиной и цыпленком.
Это интересно!
Клима расположен в самом сердце виноградника уровня Grand Cru Rosacker (Гран Крю Розакер). Площадь: 1,67 га. Почвы: глубокий слой известняка. Экспозиция: юго-восток. Выдержка: в нейтральных емкостях на осадке в течение 3-х месяцев и около 4-5 лет в бутылках в погребах хозяйства.
Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20°C; малолактическая ферментация не проводится.
Clos Sainte Hune – одно из величайших вин Эльзаса, которое получает высочайшие баллы у самых авторитетных винных критиков планеты. Ведущие сомелье этого региона и журналисты называют его Романе-Конти Эльзаса. Как и Романе-Конти, Clos Sainte Hune является вином с виноградника Grand Cru, хотя этой надписи на этикетке вы не увидите. Семья Тримбах не признает классификацию Grand Cru, а указывает название участка Clos Sainte Hune, которым владеет уже более 200 лет. Дело в том, что значение Clos в Эльзасе аналогично бургундскому, но его присутствие на этикетке здесь значит гораздо больше, чем официальный статус Grand Cru. К тому же, этот участок входит в тройку самых известных виноградников региона. Название виноградника Clos Sainte Hune берет свое начало от имени Святой Хуны (Sainte Hune), покровительницы виноделия этой местности.
