Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Белое – комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе. Светло-золотистого цвета. В сложном аромате переплетаются тона спелых фруктов, цветков апельсина и дымного лимона. Во вкусе сбалансированную кислотность дополняет минеральный шлейф с легкими нюансами пряностей.
С чем сочетать?
Прекрасно в сочетании с традиционными немецкими овощными блюдами: кнедликами или тушеной кислой капустой.
Это интересно!
Участки с почвами, где преобладает кварцевый песчаник, плотная порода с тонкими жилами известняка и других минералов. Высота над уровнем моря составляет 350-360 метров. Экспозиция южная. Возраст лоз – 35 лет.
Способ выдержки: непродолжительное время в старых дубовых бочках.
Ручной сбор. Спонтанная ферментация в старых дубовых бочках. Терруарные рислинги – это визитная карточка Beurer, который в отличие от большинства других производителей Вюртембергера специализируется на белых винах из этого сорта. Стиль рислинга с кварцевого песчаника Бойер называет строгой, мощной точностью и сравнивает его с полифонией Баха.
