Вкус и аромат
Вкус роскошный и изысканный, с впечатляющими запасами мелового сухого экстракта и долгим интенсивно-минеральным послевкусием. Ноты хрустящих косточковых фруктов, груши, свежеиспечённого хлеба, белых цветов и миндаля создают гармоничный свежий аромат. Цвет соломенно-жёлтый.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдёт к морепродуктам, лёгким рыбным блюдам, белому мясу и козьему сыру средней выдержки. Попробуйте с филе морского окуня с цитрусовым соусом, карпаччо из гребешков с манго или цыплёнком, жареным в панировке из тимьяна, с персиками.
Это интересно!
Domaine Jules Desjourneys производит изысканное белое сухое вино Pouilly-Fuisse «Vignes Blanches» AOC из винограда сорта Шардоне, выращенного на органических виноградниках апелласьона Пюйи-Фюиссе. Ручной сбор урожая и винификация целыми гроздями с натуральными дрожжами обеспечивают высокое качество вина. Выдержка в дубовых бочках длится 11 месяцев, после чего вино переливается в нейтральные ёмкости для дальнейшего созревания в течение 18–22 месяцев. Бутилирование происходит без фильтрации.
