Вино Salice Salentino Feudo Monaci 2021 г. 0.75 л

Вино насыщенного красно-рубинового цвета. В букете раскрываются ароматы черных ягод, сухих трав, фенхеля и молотого перца. Среднетелое, сбалансированное и пряное во вкусе, с шелковистыми танинами, отличной кислотностью и оттенками чернослива и копченостей в послевкусии.

Можно порекомендовать мясные блюда средиземноморской кухни, например пиццу, пасту болоньеза, лазанью, курицу, стейк из говядины и выдержанные сыры.

Виноградники расположены на высоте 30 м над уровнем моря на участке, омываемом Ионическим морем. В почвах преобладает глинистый известняк. Выдержка: в течение 8-9 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Ручной сбор винограда ранним утром (во избежание окисления ягод). Ферментация и мацерация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах в течение 10 дней с применением ремонтажа. Малолактика проведена.

Линейка вин Феудо Моначи была создана как отдельный проект, нацеленный на отражение лучших характеристик разных терруаров Апеннинского полуострова и проявляющий заботу об окружающей среде путем выбора оборудования и производственных процессов, минимально воздействующих на природу (sustainable).