Вкус и аромат
Прекрасный аперитив, который подойдет к легким блюдам из белой рыбы, морепродуктов и свежих салатов. Это вино украсит любой праздничный стол или романтический ужин.
С чем сочетать?
Это вино имеет светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом. Аромат наполнен нотами крапивы, горошка, травы, грейпфрута и солода. Во вкусе ощущается живая кислотность, спелые тропические фрукты и длительное, сочное послевкусие. Это вино обладает выразительным характером и свежестью.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на виноградниках Seifried Estate в регионе Нельсон на Южном острове Новой Зеландии. Этот регион славится своим умеренным климатом, благоприятным для выращивания ароматных сортов винограда. Виноградник находится недалеко от моря, что способствует стабилизации температуры и сохранению кислотности ягод. Почва виноградника состоит из песка, гравия и суглинка, что обеспечивает хороший дренаж и минеральность.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и кислотности. Ягоды дестеблируют и прессуют с минимальным контактом с кожицей. Сок ферментируется в нержавеющих стальных емкостях при низкой температуре, чтобы сохранить максимум ароматов и свежести. Вино не подвергается выдержке в дубовых бочках, чтобы не нарушить его чистоту и легкость.
Здесь почвы преимущественно песчано-гравийные, суглинистые, хорошо дренированные. Виноградник находится примерно в 1,5 километрах от моря, что способствует преобладанию умеренных температур. Такое разнообразие терруаров наделяет Old Coach Road Sauvignon Blanc богатой вкусоароматической палитрой. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости и кислотности. После сбора урожая ягоды дестеблируют и бережно прессуют. Винификация производится традиционным образом. Винтаж 2019 года получил серебряную медаль на конкурсе International Wine & Spirit Competition в 2019 году.
