Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Белое – легкое, освежающее, не выдержанное в дубе. Бледно-соломенный цвет. В аромате раскрываются тона спелых груш, тропических фруктов, акации, а также цитрусовые оттенки. Во вкусе яркое и освежающее.
С чем сочетать?
Прекрасно как в качестве аперитива, так и в сочетании с рыбными закусками, холодными и горячими блюдами из морепродуктов.
Это интересно!
Виноградники: располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы скалистые. Очень плотная посадка 5200 лоз/га. Высота над уровнем моря 100-200 метров. Даже в засушливые годы не используют систему искусственного орошения.
Способ выдержки: в течение 6 месяцев на осадке в стальных емкостях.
Сбор винограда исключительно вручную. Тщательный триаж и полное гребнеотделение. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температур. Хребет Семисам – самая западная точка Большого Кавказа. Семисам защищает виноградники от холодных ветров, тем самым создавая более мягкий микроклимат, напоминающий французский регион Лангедок.
