Вкус и аромат
Это белое сухое вино из России, созданное из винограда сорта шардоне. Оно поражает своей элегантностью и минеральностью, благодаря частичной выдержке в дубовых бочках. Цвет у него светло-соломенный, а аромат наполнен нюансами спелых фруктов, меда, цветов и ванили. Во рту оно плотное и гармоничное, с долгим освежающим послевкусием.
С чем сочетать?
Это вино отлично подойдет к разнообразным блюдам из рыбы и морепродуктов, особенно в сливочном соусе. Также оно будет хорошо сочетаться с жарким из птицы, ризотто и пастой. Рекомендуется подавать его при температуре 10–12°С.
Это интересно!
Это вино производится на Имении Сикоры, которое является одним из лучших семейных винодельческих хозяйств в России. Виноградники расположены в живописной долине между Анапой и Новороссийском, на юго-западных склонах семи холмов. Виноград собирают только с лучших участков, где лозы достигли возраста до 10 лет. Виноград прессуют мягко, используя только сусло самотек. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка вина длится 8 месяцев, из которых 50% проходит в новых бочках из французского дуба светлого обжига, а 50% - в бочках вторичного и третичного использования. После этого вино выдерживается в бутылке не менее 1,5 лет. На винодельне стоят необычные серые матовые бетонные шары-чаны, которые помогают вину развиваться и придают месту арт-атмосферу. Благодаря этому способу производства вино получается более фруктовым и минеральным.
