Вкус и аромат
Гранатово-красный цвет с насыщенным оттенком. Богатый и сложный букет с разнообразной палитрой ароматов, где тона подлеска, лесных ягод и спелой вишни гармонично соединяются с нотами земли, смолы, сухих трав, ванильными и кедровыми нюансами. Полнотелое вино с прекрасно сбалансированной кислотностью, бархатистыми танинами и долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично подходит в сочетании с жареным мясом и зрелыми сырами с выразительным вкусом, например, пекорино или пармезан.
Это интересно!
Виноградники винодельни Capannelle, занимающие 16 гектаров, находятся в Гайоле ин Кьянти. Вино Solare созревает 18 месяцев в бочках из французского дуба. Мацерация и ферментация длится от 15 до 20 дней в дубовых конусообразных емкостях. История Solare началась в 1990 году благодаря сотрудничеству Рафаэле Розетти, владельца Capannelle, и Джорджио Пинкиорри, звездного Мишлен ресторатора. Первая партия этого уникального сочетания санджовезе и черной мальвазии была выпущена в 1996 году. Solare отличается элегантностью, мягкими танинами и сложным вкусом, который раскрывает множество нюансов.
