Вкус и аромат
Золотисто-соломенный цвет с ярким ароматом чайных роз, цветов акации, спелых абрикосов, дыни, сладких пряностей и мёда. Богатый и насыщенный вкус сладких экзотических фруктов, специй и цитрусовых цукатов, сбалансированная кислотность и долгое обволакивающее послевкусие.
С чем сочетать?
Гармонично сочетается с пряными блюдами азиатской кухни, блюдами из рыбы и белого мяса в кисло-сладком соусе, легкими фруктовыми десертами и выпечкой, а также со свежими и приготовленными на гриле фруктами.
Это интересно!
Сбор винограда. Отделение гроздей. Бережное прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали. Осветление. Фильтрация. Розлив.
Винодельческое предприятие полного цикла, одно из самых современных и быстроразвивающихся в Краснодарском крае. Сотрудничает с лучшими виноградарями региона, главный винодел — Вячеслав Зотин с большим опытом работы на российских винодельнях. Винодельня выпускает вино для массового потребления и высококлассные терруарные вина ограниченного производства. На сегодняшний день 1250 га собственных молодых и плодоносящих виноградников, годовой объём продукции составляет 19 млн бутылок. Виноградники расположены на северо-западе Краснодарского края в долине реки Адагум. Умеренно-континентальный климат региона с морским влиянием, жаркое лето и мягкая зима создают идеальные условия для выращивания винограда. Почвы на виноградниках разнообразны: от серых до карбонатных. Выращиваются как автохтонные, так и международные сорта винограда. Самые старые лозы были высажены в 1991–1992 годах, основные плодоносящие лозы — в 2001 и 2010 годах. В последние годы активно сажают молодые лозы.
Все производственные процессы тщательно контролируются и направлены на получение высококачественной продукции: ручной сбор урожая в утренние часы, тщательная сортировка, терморегулируемая алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали, розлив на современном оборудовании без доступа кислорода. Olymp Winery планирует запустить линейки выдержанных и игристых вин, увеличить площадь посадок, заложить погреб и закупить бочки, создать туристический кластер на территории винодельни. Винодельня сочетает многолетние винодельческие традиции Кубани и современное производство, задаёт высокий уровень вин Краснодарского края. Каждый найдёт что-то своё в широкой ассортиментной линейке винодельни: яркие молодые вина, истинную терруарную классику, необычные авторские вариации известных винных сортов и специально разработанную гастрономическую серию вин.
