«Furstenhaus» Glühwein — популярный горячий напиток, особенно в холодное время года. Считается, что первые версии современного глинтвейна появились ещё во времена Древнего Рима, когда в холодное вино добавляли пряности. В средневековой Европе вино начали подогревать. Глинтвейн готовят из красного вина с душистыми травами. Сегодня он является традиционным напитком на рождественских ярмарках и зимних праздниках в Австрии, Германии, Италии, Швейцарии, Чехии и России. Тщательно отобранный виноград измельчают и ферментируют при контролируемой температуре в контакте с кожицей. Перед добавлением ароматических компонентов, специй и пряностей вино стабилизируют и фильтруют. Ароматические ингредиенты превращают обычное красное вино в пряный глинтвейн.
Полнотелое красное полусухое вино, созданное из винограда сорта Примитиво, который произрастает на виноградниках Мандурии. Прохладный бриз с Ионического моря нежно овевает лозы, а красные почвы, насыщенные оксидами железа, дарят ягодам неповторимый оттенок. Урожай собирают в момент, когда ягоды достигают пика зрелости. Весь собранный виноград тщательно сортируется вручную. Затем он проходит традиционную винификацию при строго контролируемой температуре. Чтобы сохранить естественную сладость вина, процесс брожения принудительно останавливают путём резкого снижения температуры.
Сбор урожая происходит после достижения ягодами оптимальной зрелости. Затем проводится тщательный отбор плодов. Ягоды прессуются мягко. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка длится недолго и происходит в стальных контейнерах.
Сбор урожая производится при достижении ягодами оптимальной зрелости. Затем проводится тщательный отбор плодов. Ягоды прессуются мягко. Алкогольная ферментация регулируется температурой в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка длится недолго и происходит в стальных контейнерах.
Сбор урожая происходит при достижении ягодами оптимальной зрелости. Затем следует тщательный отбор плодов. Ягоды мягко прессуются. После этого выполняется мацерация и алкогольная ферментация при контролируемых температурах в резервуарах из нержавеющей стали. Завершающим этапом является короткая выдержка в стальных контейнерах.
Сбор урожая осуществляется при достижении ягодами оптимальной зрелости. Проводится тщательный отбор плодов. Ягоды мягко прессуются. Затем выполняется мацерация и алкогольная ферментация при контролируемых температурах в резервуарах из нержавеющей стали. После этого осуществляется кратковременная выдержка в стальных контейнерах.
Сбор урожая в конце сентября — начале октября. Вино производится по технологии «skin contact», то есть без отделения мезги при ферментации. Ягоды сортируются. Проводится деликатное прессование. Алкогольная ферментация сусла с мезгой проходит при контролируемой температуре в нейтральных ёмкостях. Затем мезга удаляется. После стабилизации осуществляются фильтрация и розлив.
Сбор урожая в конце сентября — начале октября. Ягоды сортируются. Осуществляется деликатное прессование для аккуратного извлечения сока без перетирания ягод. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Затем проводится стабилизация, фильтрация и розлив.
Сбор урожая. Ягоды сортируют и отделяют от гребней. Затем проводят деликатное раздавливание. Алкогольная ферментация проходит при терморегуляции в ёмкостях из нержавеющей стали. Далее следует стабилизация, фильтрация и розлив.
Сбор урожая. Разделение ягод с удалением гребней. Бережное дробление. Алкогольная ферментация с контролем температуры в ёмкостях из нержавеющей стали. Стабилизация. Фильтрация. Розлив.