Вкус и аромат
Вино, которое поражает своим ярким и глубоким цветом, напоминающим рубин с фиолетовыми бликами. Его аромат полон нот черных фруктов, ванили и табака, которые гармонично переходят во вкус. Это вино обладает плотным телом, мягкими танинами и длительным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно дополнит разнообразные блюда из мяса, особенно красного, приготовленного на гриле или жареного. Также хорошо сочетается с ризотто с грибами, паэльей, твердыми сырами и деликатесами из дичи, такими как кабан, страус или утка.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Мальбек, который растет на высокогорных склонах Анд в Аргентине. Виноградники расположены в долинах Уко и Пердриэль на высоте от 800 до 1000 метров над уровнем моря, где царит умеренно-континентальный климат с большой разницей между дневной и ночной температурами. Это способствует равномерному созреванию ягод и формированию их интенсивного аромата и фруктового характера. Почва на виноградниках состоит из аллювиальных отложений с каменистой подпочвой и песчаной поверхностью, что обеспечивает хороший дренаж и минеральное питание для винограда.
Вино проходит несколько этапов производства: холодная мацерация в течение 5 дней для экстракции цвета и аромата из кожицы ягод, ферментация в бетонных чанах в течение 7 дней при температуре 27-29 °С с добавлением специальных дрожжей, постферментационная мацерация в течение 5 дней для усиления структуры и тела вина, выдержка в бочках из французского и американского дуба в течение 9 месяцев для придания вину сложности и округлости. В результате получается высококачественное вино, которое отражает терруар своего региона и выражает индивидуальность своего сорта.
