Вкус и аромат
Вино насыщенного рубиново-красного цвета. В аромате гармонично сочетаются тона сафьяна, лесных ягод и нюансы фиалки. Сочный, бархатистый вкус, полный оттенков черешни, черной смородины, сливы и ежевики плавно переходит в утонченное фруктово-пряное послевкусие.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса и дичи, жаркому из свинины, жареной утке с рагу из овощей, стейку филе миньон (filet mignon).
Это интересно!
Виноградники расположены на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Климат умеренно континентальный. На виноградниках практикуется зеленый сбор с целью контроля урожайности.
Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка ягод. Деликатное раздавливание. Для изготовления вина используется только сусло-самотек. Алкогольная ферментация проводится в пижажном винификаторе при контролируемой температуре +25°С. Малолактическая ферментация. Длительная выдержка на дрожжевом осадке в емкостях из нержавеющей стали. Фильтрация. Розлив по бутылкам.
