Вкус и аромат
Вино интенсивного рубиново-гранатового цвета. Вкус вина мягкий, гармоничный, хорошо сбалансированный, с деликатными танинами, фруктово-пряными акцентами и длительным послевкусием. Вино обладает насыщенным, концентрированным ароматом, в котором слышны тона красных и черных фруктов, пряных специй и сухих трав.
С чем сочетать?
Вино прекрасно сочетается с рагу, тушеным мясом, блюдами из красного мяса, а также зрелыми сырами.
Это интересно!
Don Aparo Malbec – красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Мальбек, произрастающий на виноградниках хозяйства в департаменте Майпу в регионе Мендоса. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной спелости, винификация сусла проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Дон Апаро Мальбек прекрасно сочетается с рагу, тушеным мясом, блюдами из красного мяса, а также зрелыми сырами.
Pascual Toso – давно известная винодельческая компания Аргентины. История компании началась в 1880 году, когда итальянский эмигрант Паскуаль Тосо приехал в страну из пьемонтского города Канале д’Альба. Паскуаль Тосо был отлично знаком с виноделием. Его семья в Пьемонте несколько поколений занималась этим ремеслом. Обосновавшись в винодельческой провинции Мендоса, Паскуаль обратил внимание на удивительные свойства местного винограда и смог разглядеть потенциал и перспективы для развития виноделия в этой провинции. В 1890 году недалеко от города San Jose Паскуаль Тосо основал небольшое хозяйство. В начале XX века он купил еще один земельный участок около города Лас Барранкас в Майпу. Здесь Тосо построил вторую винодельню и новые погреба для выдержки вин. В 1995 году дистрибьюторская фирма J. Llorente y Cia купила винодельню Паскуаль Тосо у его наследников.
Компания Pascual Toso имеет большой авторитет в Аргентине благодаря объемам производства и быстрому развитию. Сегодня винодельня Pascual Toso инвестирует средства в виноградники, погреба и модернизацию оборудования. Сочетание современных технологий и исторических традиций виноделия дают отличный результат. С 2001 года с компанией Pascual Toso сотрудничает известный калифорнийский энолог Пол Хоббс. Он много лет работал с основными калифорнийскими производителями, а в начале 1990-х годов увлекся винами Чили и Аргентины. На сегодняшний день вина класса супер-премиум, созданные Полом Хоббсом для Pascua Toso, признаны во всем мире. В основном, компания Паскуаль Тосо выпускает демократичные вина на каждый день, но есть и вина премиум качества, а самые лучшие – вина Пола Хоббса класса ультра премиум: Finca Pedregal Single Vineyard и Magdalena Toso.
