Вкус и аромат
Обладает глубоким красно-рубиновым цветом. Его гармоничный округлый вкус с красными ягодами, цветами фиалки и сухими травами впечатляет своей сбалансированностью и продолжительностью послевкусия. Аромат этого напитка насыщенный и сложный, в нём присутствуют ноты ежевики, черники, влажной земли, оливок, асфальта и копчёностей.
С чем сочетать?
Отлично подходит к жареному мясу, грудинке, рагу, жареной бараньей ноге с чесноком, розмарином и анчоусами, а также к барбекю и сырам.
Это интересно!
Mathilda Victorian Shiraz — это южноавстралийское вино, изготовленное из винограда сорта Шираз, который выращивается на винограднике Matilda в поместье Tournon, принадлежащем Мишелю Шапутье. Земля виноградника состоит из красных железистых сланцев, покрытых глиной и подзолистым слоем. Виноград собирается вручную в оптимальное время созревания, чтобы избежать перезревания. Ягоды полностью очищаются от гребней. Ферментация происходит в стальных резервуарах и длится от двух до трёх недель. Затем вино выдерживается в бетонных или стальных ёмкостях на протяжении двенадцати месяцев.
