Вкус и аромат
Это вино имеет насыщенный рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками. Аромат сложный и элегантный, с нотами спелых красных фруктов, черной смородины, ванили, кофе, табака и дуба. Вкус полный, гармоничный и бархатистый, с мягкими танинами и длительным послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично подходит для сопровождения мясных блюд, особенно жареного или запеченого мяса, дичи, стейков и сырных платтеров. Также хорошо гармонирует с пастой, ризотто и пиццей с мясными или грибными начинками.
Это интересно!
Производится из винограда сортов Каберне Совиньон (60%), Мерло (30%) и Каберне Фран (10%), выращенного на виноградниках в зоне Болгери в Тоскане, Италия. Название вина Vigna Scopaio 339 обозначает номер участка, на котором растет виноград. Урожай собирается вручную в конце сентября - начале октября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Виноград подвергается мягкому отжиму и ферментации в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках разного объема и возраста в течение 12 месяцев, а после бутилирования - еще 6 месяцев в бутылках. Вино обладает высоким потенциалом хранения и может улучшаться в течение 10-15 лет.
