Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино слегка туманного, глубокого золотисто-янтарного цвета. Вкус вина полный, слегка танинный, мягкий, с нотками абрикосовой и персиковой кожуры, граната, апельсиновой цедры, сушеной мяты, чайной розы, флердоранжа и экзотических цветов, гладкой текстурой и живой кислотностью. Послевкусие свежее, сухое, солоноватое. Вино обладает насыщенным фруктовым ароматом с доминирующими оттенками абрикоса, желтой сливы и айвы, дополненными нежными тонами белых цветов.
С чем сочетать?
Вино станет отличным аперитивом, а также гармонично дополнит различные закуски, салаты, легкое мясо и рыбу.
Это интересно!
"Singulier" — яркое и самобытное белое сухое вино, которое изготавливается из винограда сортов Рислинг и Пино Гри, собранных с 45-летних лоз небольшого виноградника площадью 0,7 га в Бенвире. Регион Эльзас расположен между горами Вогезы и французской границей с Германией, отмеченной рекой Рейн. Вогезы играют жизненно важную роль в формировании терруара региона, поскольку они не только обеспечивают защиту от преобладающих западных ветров, но и способствуют низкому уровню осадков в условиях континентального климата. Почвы здесь аллювиального происхождения. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Перед ферментацией проводится 10-дневная карбоническая мацерация. Алкогольное брожение осуществляется в больших дубовых бочках без добавления сахара, подкисления и искусственных дрожжей. Вино выдерживается в течение года на тонком осадке, затем розливается в бутылки без фильтрации и с минимальным добавлением серы. Бутылки укупориваются специальными стеклянными пробками, что является "изюминкой" винодельни. Это вино можно пить достаточно молодым, но также оно готово прекрасно сохранить свои лучшие качества в течение 10 лет.
