Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Рубиновый цвет. Открытый, щедрый букет с нотами лесных ягод, сладких специй и черного перца. Во вкусе средней насыщенности, со зрелыми танинами, живой ягодной кислотностью. Послевкусие средней продолжительности, с нотами черных ягод и подсушивающими танинами.
С чем сочетать?
Красное мясо, Белое мясо, Мясо на гриле, Рагу с грибами
Это интересно!
Почвы песчаные и глинисто-известняковые. Возраст лоз – старше 20 лет.
Ручной сбор в небольшие корзины емкостью 15 кг. Отделение ягод от гребней, мацерация в течение 17 дней с троекратным разбиением шапки в течение дня при температуре 28°С. ЯМБ в барриках. Выдержка в течение 15 месяцев в бочках из американского и французского дуба. Гравитационное виноделие.
