Вкус и аромат
Элегантное и свежее вино бледно-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками. Его аромат притягивает соблазнительными нотами спелых тропических, цитрусовых и семечковых фруктов, а также тонкими цветочными оттенками. Вкус вина насыщенный, но утонченный, питкий, фруктовый, с живой кислотностью и долгим, выразительным, сухим послевкусием.
С чем сочетать?
Это вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с разнообразными закусками, моллюсками, рыбой и белым мясом. Особенно рекомендуется подавать его к свинине, телятине, камбале, палтусу, овощам, мягкому сыру, семге, тунцу и птице.
Это интересно!
Производится из винограда сортов Шардоне, Чарелло и Мускат, которые выращиваются на виноградниках компании Coniusa в Каталонии. Большая часть винограда поставляется из Пенедеса, где сорта Чарелло и Мускат максимально раскрывают свой потенциал благодаря менее плодородной земле и сильным колебаниям между дневными и ночными температурами. Шардоне происходит из района Костерс дель Сегре (провинция Лерида), где производятся очень свежие и живые вина. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами полной спелости. На винодельне плоды отделяют от гребней, деликатно прессуют, после чего винное сусло охлаждается и стабилизируется. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно, что позволяет добиться наиболее гармоничного купажа. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 16 °С на протяжении 15 дней. После ассамбляжа вино отстаивается в стальных емкостях до бутилирования, сохраняя свою свежесть.
Вино Vol-i-Dol Blanc Catalunya было отмечено золотой медалью на конкурсе Sakura Awards в 2021 году. Компания Coniusa — небольшое испанское предприятие, чьи вина обладают отменным качеством при весьма демократичной цене. Она является частью группы Codorniu, одного из крупнейших и старейших производителей игристых вин в Испании. Вина Coniusa отражают терруар и характер Каталонии, а также традиции и инновации виноделия. Вино Vol-i-Dol Blanc Catalunya — это отличный выбор для тех, кто ценит качество, стиль и доступность.
