Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Насыщенный рубиновый цвет с гранатовым блеском. Многогранный, сложный аромат с тонами черных ягод, сухих цветков, оттенками спелой вишни, фиалки, специй, кожи и легкими минеральными нотами. Великолепно сбалансированное вино с прекрасной структурой, выразительными бархатистыми танинами, нотками шоколада во вкусе и пряным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с красным мясом, дичью, трюфелями, выдержанными и голубыми сырами, например с горгонзолой.
Это интересно!
Дзанна, один из старейших виноградников хозяйства, расположен на склоне холма высотой 287 м, обращенного в сторону Адриатического моря, и обветривается свежими морскими бризами. Почвы мергелевые, с большим содержанием глины. Выдержка: в течение 24-25 месяцев бочках из славонского дуба объемом 25 гл.
Полное гребнеотделение, ферментация в стальных емкостях. Сразу после завершения алкогольной проводят малолактическую ферментацию. Вино выпускается только в лучшие годы.
Zanna – не только вино, производимое с единственного апелласьона Абруццо, носящего категорию DOCG, но и единственное вино, которое за 2008 винтаж получило 92 балла Роберта Паркера – самый высокий балл Паркера за красные вина Абруццо 2008 года. Название этого вина символизирует прорыв Иллюминати – zanna переводится с итальянского как волчий клык. В Абруццо исторически всегда было много волков, а сегодня эти животные обитают в местном Национальном парке.
