Позвоните по номеру
Ячмень проходит процесс соложения и сушки. Затем солод измельчают, добавляют горячую воду и дрожжи. Происходит ферментация сусла, в результате которой получается напиток, напоминающий крепкое пиво. Далее следует традиционная двойная дистилляция в медных перегонных аппаратах Pot Still. Дистиллят выдерживают в американских дубовых бочках из-под бурбона, где спирты приобретают характерный цвет и вкусовые особенности. Этот процесс традиционно проходит в специальных помещениях с земляным полом и длится 14 лет.
Смелый односолодовый виски, который получил финиш в бочках из-под портвейна. Этот виски сочетает в себе традиционные шотландские методы и инновационные швейцарские технологии, создавая уникальный и выразительный характер. Производится в Швейцарии на дистиллерии Langatun, которая известна своими инновационными методами и высоким качеством. Для производства этого виски используется ячменный солод, который подвергается торфяному копчению. Затем солод перегоняется в медных кубах и выдерживается в бочках из-под бурбона. После этого виски получает финиш в бочках из-под портвейна, который придает ему сложность и глубину. Напиток выпускается в ограниченном количестве - всего 365 бутылок, каждая из которых имеет свой уникальный номер. Является частью серии Classic Line, которая представляет разные виды финиша.
Первая выдержка от 5 до 10 лет во французском дубе. Затем виски купажируют и выдерживают еще 9-12 месяцев в новых французских дубовых бочках. Погреба располагаются недалеко от региона Коньяк.
В начале XX века важнейший производитель хереса, семья Вальдеспино, начинает поиск и отбор дистиллятов из других стран для создания собственной коллекции крепких. В 1940-х годах они закупают партию кубинского рома высшего качества. В Испании Вальдеспино выдерживали эти ромы в бочках из-под хереса Олоросо, постепенно доливая крепкое в бочки течение 20 лет. Этот ром стал первым крепким в коллекции Valdespino Rare Spirits.
ЗолотойThe Story of the Spaniard — роскошный купажированный солодовый виски, демонстрирующий спирты, выдержанные в бочках из-под испанского красного вина и бочках из-под хереса. В купаж входят спирты, произведённые на винокурнях в Хайленде. Виски выпускается ограниченными партиями и отдаёт дань уважения разнообразию стилей хереса. Виски не подвергается холодной фильтрации, имеет натуральный цвет и разливается в бутылки при крепости 43%.
Зерновой виски из ограниченной серии Kujira, произведённый из длиннозёрного риса сорта Индика и уникального окинавского фермента — чёрного кодзи. Виски выдерживался в течение пяти лет в новых бочках из белого дуба на юге Окинавы. Перед розливом в бутылки виски не подвергается холодной фильтрации и окрашиванию.
KujiraЯблочный Эстейт — это результат мастерства и вдохновения мастера купажа. Для производства рома используется чистая родниковая вода и сахарный тростник, выращенные в поместье Эпплтон. Поместье Эпплтон подарило своё имя алкогольному бренду ещё в 1749 году. Используемые в процессе дистилляции перегонные кубы двух видов позволяют получить уникальный напиток. В смеси присутствуют редкие золотистые ромы, отобранные посредством дегустаций и выдержанные не менее 12 лет в бочках из американского дуба. Долгие годы старения придают рому уверенный характер и гладкий древесный вкус, смело заявляющий о своём исключительном качестве. Первое упоминание о производстве рома в поместье Appleton Estate относится к 1749 году, однако само поместье фигурирует в документах 1655 года.
ТемныйНеобычный ржаной виски, который выдерживается в бочках из-под мексиканского мескаля. Сочетает в себе традиционные датские методы и экзотические влияния, создавая уникальный и характерный вкус. Производится в Дании на дистиллерии Stauning, которая известна своими традиционными методами и высоким качеством. Для производства этого виски используется местный ржаной солод, который подвергается торфяному копчению. Затем солод перегоняется в медных кубах и выдерживается в бочках из-под бурбона. После этого виски получает финиш в бочках из-под мескаля от Oro de Oaxaca, который придает ему экзотический аромат и вкус. Выпускается в ограниченном количестве - всего 2236 бутылок, каждая из которых имеет свой уникальный номер. Является частью серии Research Series, которая представляет разные виды финиша.
StauningМинимальный срок выдержки 12 лет. Виски выдерживались в хересных бочках из европейского и американского дуба.
Додержка в течении 12 месяцев в бочке типа хогсхед из-под Марсалы от великолепной винодельни Флорио (Florio), что расположена на острове Сицилия.
Bellevoye представляет собой уникальный французский виски, созданный по технологии трипл молт, который объединяет солодовые спирты от трёх ведущих дистиллерий страны. Этот виски имеет честь подаваться в Елисейском дворце и на борту самолётов Air France для пассажиров первого и бизнес-класса. Коллекция Bellevoye Discovery включает в себя три издания, каждое из которых выделяется уникальной финишной выдержкой в винных бочках. Синяя этикетка означает выдержку в новых бочках из тонкозернистого дуба, что придаёт напитку ванильные и светлые ноты. Белая этикетка получает свою мягкость благодаря выдержке в бочках из-под сотерна - сладкого бордоского вина. Красная этикетка обогащается пряными оттенками благодаря довыдержке в бочках из-под красного вина Гран Крю Сент-Эмильона, что придаёт ей характерные нотки правобережья Бордо. Все три релиза были выпущены в 2021 году ограниченным тиражом в 20 000 бутылок.
В новых дубовых бочках из-под бурбона в течение 12 лет.
Производится в штате Оахака, который считается родиной этого напитка. Для его изготовления используется агава Espadin, которая выращивается в экологически чистых условиях и собирается вручную. Затем агава режется на куски и тщательно жарится в земляных печах на дровах из разных пород деревьев, придавая напитку характерный дымный аромат. После этого агава измельчается, смешивается с водой и заквашивается в деревянных или пластиковых бочках. Процесс брожения длится от 5 до 15 дней и происходит под воздействием диких дрожжей. Затем полученный сусло дистиллируется два раза в медных или глиняных амбарах, контролируя температуру и качество. Результатом является мескаль Montelobos Mezcal Joven, который имеет крепость 43,2% и не подвергается выдержке. Этот мескаль создан с уважением к традициям и природе, а также с любовью к искусству и науке. Он отражает уникальный характер и богатство мексиканской культуры.
MontelobosЯвляется частью линейки “The English”, которая производится на английской дистиллерии St. George’s Distillery. Это старейший выпуск в линейке, который был возрожден по просьбе поклонников дымного виски. Этот виски изготовлен из ячменя, который был сильно оторфован (52 PPM), что придает ему характерный дымный вкус и аромат. Был дистиллирован в марте 2010 года, а затем выдержан в бочках из американского дуба, которые придают ему янтарный цвет и нотки ванили, дуба и специй.
English Whisky«Rampur» Double Cask — новейшая жемчужина коллекции, индийский односолодовый виски, выдержанный в предгорьях Гималаев. Гималаи обеспечивают полярные климатические условия, а знаменитое «бабье лето» придаёт виски дополнительную глубину. Основа виски — вода из горных источников. Виски перегоняется в традиционных медных перегонных кубах на старейшей винокурне в Индии, построенной в 1943 году.
Rampur