Коньяк Askaneli (Асканели)

Askaneli: крупнейший частный производитель Грузии

Askaneli — относительно молодой, но один из самых успешных коньячных и винных домов Грузии. Основанный в 1997 году, дом быстро стал лидером отрасли благодаря уникальной стратегии: собственные виноградники площадью более 1500 гектаров в Кахетии — главном винодельческом регионе Грузии. Это позволяет контролировать качество на всех этапах — от лозы до бутылки, что редкость для современных производителей. Сегодня Askaneli экспортирует продукцию в более чем 30 стран мира.

Уникальность Askaneli: полный цикл производства

Главное преимущество Askaneli — вертикальная интеграция производства. В отличие от большинства коньячных домов, закупающих спирт у виноградарей, Askaneli полностью контролирует весь процесс: выращивание винограда на собственных виноградниках в Кахетии, дистилляцию на собственном заводе, выдержку в собственных погребах и розлив. Это гарантирует стабильное качество из года в год и уникальный стиль коньяков Askaneli.

Виноградники в Кахетии

Виноградники Askaneli расположены в Кахетии — главном винодельческом регионе Грузии, где производится более 70% всего вина и коньяка страны. Уникальные почвы (аллювиальные и известняковые), континентальный климат с жарким летом и мягкой зимой, а также использование как международных, так и автохтонных сортов (Ркацители, Мцване) придают коньякам Askaneli характерный минеральный профиль с нотами кураги, мёда и грузинских трав.

Линейки Askaneli в нашем каталоге

• Askaneli VS (Very Special): Молодой, свежий бренди с выдержкой от 2 лет. Яркий фруктовый профиль с нотами груши, яблока и белых цветов. Идеален для коктейлей (Sidecar, French 75) или со льдом. Отличный выбор для повседневного употребления.
• Askaneli VSOP (Very Superior Old Pale): Элегантный ассамбляж с выдержкой от 4 лет. Округлый вкус с нотами ванили, засахаренных фиалок, мёда и лёгкой минеральностью. Рекомендуется в чистом виде при комнатной температуре.
• Askaneli XO (Extra Old): Премиальный бренди из спиртов с выдержкой до 15-20 лет. Сложный, многослойный вкус: рансьо, засахаренные фрукты, табак, пряности, трюфель. Подаётся в бокале-снифтере при 20°C.
• Askaneli Коллекционный: Ультра-премиальный бренди из спиртов многолетней выдержки. Исключительная сложность: рансьо, трюфель, засахаренные фрукты, пряности, табак. Бархатистая текстура, бесконечное послевкусие. Для особых случаев и коллекционеров.

Технология производства Askaneli

• Собственные виноградники: Более 1500 гектаров в Кахетии. 100% контроль от лозы до бутылки.
• Сорта винограда: В основном автохтонный Ркацители (один из древнейших сортов мира), а также Мцване и международные сорта.
• Дистилляция: Классическая двойная перегонка с осадком (sur lie) в традиционных аламбиках по французской технологии, адаптированной к местным сортам.
• Выдержка: В бочках из кавказского дуба (основной вариант) и французского дуба (для премиальных линеек). Кавказский дуб придаёт спиртам характерные ноты ванили, специй и мягкую танинность.
• Современные технологии: Askaneli сочетает традиционные методы с современным оборудованием: нержавеющие ёмкости для ферментации, климат-контроль в погребах, лабораторный контроль качества.

Askaneli: не только коньяк

Помимо коньяков, Askaneli известен своими винами — как из международных сортов (Саперави, Ркацители), так и из автохтонных грузинских. Дом активно возрождает традиции квеври (глиняные сосуды для ферментации), внесённые в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Это подчёркивает уважение Askaneli к грузинскому винодельческому наследию при использовании современных технологий.

Гастрономические сочетания

Askaneli VS: в коктейлях или со льдом, при 15-18°C. Идеален с фруктами и лёгкими закусками.
Askaneli VSOP: в чистом виде или со льдом, при 18-20°C. Отлично сочетается с тёмным шоколадом, выдержанными сырами, грузинской кухней (хачапури, шашлык).
Askaneli XO: только в чистом виде в бокале-снифтере, при 20°C. Идеальные пары: кубинская сигара, тёмный шоколад (от 70% какао), выдержанные твёрдые сыры, трюфельные блюда.

Часто задаваемые вопросы о коньяке Askaneli

Чем коньяк Askaneli отличается от других грузинских брендов?
Askaneli — один из немногих грузинских производителей с собственными виноградниками площадью более 1500 гектаров и полным циклом производства. Это гарантирует стабильное качество и уникальный стиль. В отличие от Сараджишвили (с 1884 г.) или Багратиони (с 1882 г.), Askaneli — современный дом (с 1997 г.), сочетающий традиции с инновациями.

Почему Askaneli называют и коньяком, и бренди?
С 2010-х годов Грузия, как и Армения, использует термин «бренди» для экспорта в ЕС из-за защиты наименования «коньяк» за французским регионом. Однако в России и странах СНГ исторически сложившийся термин «коньяк» сохраняется. Технически это один и тот же напиток — виноградный дистиллят, выдержанный в дубовых бочках.

Какой коньяк Askaneli самый лучший?
Для знакомства со стилем: Askaneli VS. Для повседневного употребления: Askaneli VSOP. Для особого случая: Askaneli XO. Коллекционные позиции: Askaneli Коллекционный. Все линейки демонстрируют характерный минеральный профиль с нотами кураги и мёда.

Как правильно пить Askaneli XO?
В чистом виде, без льда и добавок, в бокале-снифтере или тюльпане при 20°C. Согрейте бокал теплом ладони 1-2 минуты перед первым глотком. Идеальные гастрономические пары: тёмный шоколад, кубинская сигара, выдержанные твёрдые сыры (комте, пармезан), трюфельные блюда.

Сколько можно хранить коньяк Askaneli?
В закрытой бутылке — десятилетиями при правильных условиях (темнота, 15-20°C, вертикальное положение). После вскрытия плотно закрытая бутылка хранится 1-2 года без существенной потери качества. В отличие от вина, крепкий алкоголь не портится, но со временем теряет тонкие ароматы.

Как отличить поддельный коньяк Askaneli?
Проверьте акцизную марку РФ с QR-кодом, регистрацию в ЕГАИС. У оригинального Askaneli — фирменная бутылка с качественной этикеткой, пробка с логотипом дома. В Winemore все бутылки поставляются напрямую от производителя и имеют полное документальное подтверждение подлинности.