Саке Akashi-Tai Honjozo Tokubetsu 0.72 л

Классическая технология производства. Выдержка в стальной емкости 6 месяцев.

Саке производится на основе местной родниковой воды. Ферментация протекает при низких температурах. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев.

Производится только в зимние месяцы из риса Yamadanishiki высшего сорта, выращенного в префектуре Хёго. Зерна риса полируют до 38%, что позволяет достичь наивысшего качества напитка. В процессе ферментации мастер не спит 72 часа, следя за качеством кохи. Такой подход позволяет сохранить самые интенсивные вкусы риса и добиться высокой цветочной ноты и деликатности саке.

Саке производится на основе знаменитой воды Миямидзу из стандартного риса. Период ферментации короткий – около недели. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев.

Саке производится на основе местной родниковой воды. Ферментация протекает при низких температурах. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев.

Производится в префектуре Хёго на семейной пивоварне Akashi-Tai, которая была основана в 1886 году. Это саке относится к типу Honjozo Genshu Tokubetsu, что означает, что оно сделано из специально отобранного риса, который полирован до 60% от первоначального размера, и что к нему добавлен небольшой объем спирта для усиления аромата и вкуса. Это саке также является Genshu, то есть оно не разбавлено водой после ферментации, поэтому оно имеет более высокую крепость и более насыщенный характер. Это саке проходит естественную фильтрацию и пастеризуется только один раз перед упаковкой, что сохраняет его свежесть и чистоту. Это саке выдерживается в дубовых бочках в течение шести месяцев перед розливом, что придает ему сложность и глубину. Это саке премиального качества и ограниченного выпуска, поэтому оно идеально подходит для подарка или особого случая.