История хозяйства Veuve Ambal (Вев Амбаль) – это прежде всего история семьи. Veuve Ambal названо в честь Мари Амбаль, которая в 1879 году, в возрасте 20 лет, вышла замуж за парижского банкира, Антуана Эмиля Амбаля, ради которого покинула свой дом в самом сердце Бургундии. После смерти мужа, в 1898 году, Мари вернулась в родной городок Руйи, где вместе с братом, винным торговцем, создала хозяйство Veuve Ambal, (что в переводе означает вдова Амбаль). В тот период во Франции набирало популярность производство игристых вин классическим методом, и Мари, заинтересовавшись новым, перспективным на ее взгляд веянием, решила наладить производство игристых. Компания очень быстро начала выпускать вина высокого качества и приобрела известность среди потребителей. В 1921 г. управление хозяйством перешло к Шарлю Ру, внуку Мари Амбаль, в честь которого была названа коллекция игристых вин, который в свою очередь в 1988 г. передал бразды правления своему сыну, Эрику Пифо.
Вино золотистого цвета с привлекательной и устойчивой пеной. Ароматический букет игристого вина зрелый и богатый, изобилует нотами сочного персика, цветов акации и жасмина, нюансами лесного ореха и меда.
Виноградники расположены в Долине Марны и имеют статус Премье Крю. Разнообразие почв, глина, мел, ил, на которых культивируют все три сорта. Средний возраст лоз: 25 лет.
Общей площадью 6 га расположены на плато к юго-востоку от Реймса в коммуне Гран Крю Амбоне в области Монтань де Реймс. Почвы известняковые. Возраст лоз – 33 года. На виноградниках применяется биодинамика. Выдержка: в бутылке на осадке в течение 8 лет.
Общей площадью 6 га расположены на плато к юго-востоку от Реймса в коммуне Гран Крю Амбоне в области Монтань де Реймс. Почвы известняковые. На виноградниках применяется биодинамика. Выдержка: в бутылке на осадке в течение 3 лет.
Отличное шампанское для любого случая. Легкое, освежающее, с приятным фруктовым вкусом. Идеально подходит для романтического ужина или праздничного застолья.
Виноградники расположены в двух зонах. Шардоне высажен на более высокорасположенных участках в Aigues Vives, где преобладают известняковые почвы и с моря дуют прохладные морские бризы. Шардоне отсюда отличается большей свежестью и минеральностью. Коломбар высажен на аллювиальных почвах в Pepieux-Homps. Он привносит в вино силу, хорошую кислотность и ароматы зеленого яблока. Выдержка: в течение 9 месяцев на дрожжевом осадке в бутылке.
Bonnet-Gilmert, Millesime Grand Cru Blanc de Blancs — уникальное винтажное шампанское в стиле Блан де Блан. Шардоне для его производства выращивают только на известных и неповторимых виноградниках Кот де Блан класса Гран Крю (Авиз, Ожер, Ле Мениль сюр Ожер). Каждый этап производства контролируется опытными виноделами. Терморегулируемая винификация способствует раскрытию лучших вкусовых качеств. Винификация в бочках придаёт исключительным винам особый характер. Шампанское изготавливают традиционным способом: вторичная ферментация проходит в бутылках. Выдержка на осадке длится 8 лет. За это время сложный и чистый аромат Шардоне полностью раскрывается. После дегоржажа добавляют дозировочный ликёр в количестве не более 4 г/л. Нежные ароматы выпечки и цитрусовых фруктов придают этому шампанскому приятную сложность, им можно наслаждаться на протяжении всего приёма пищи.
Роскошный брют «La Vigne aux Gamins» изготовлен из винограда сорта Шардоне, собранного на виноградниках класса Гран Крю со старых лоз, возраст которых превышает 50 лет. Урожай собирают вручную. На винодельне Шардоне бережно отжимают и подвергают ферментации в стальных резервуарах. Повторная ферментация и выдержка на осадке на протяжении не менее 11 лет осуществляются в бутылках. Дом Тьено одним из первых в Шампани начал применять метод «джеттинг», при котором в бутылку с высокой скоростью сразу после дегоржажа впрыскивают небольшое количество воды, смешанной с сульфитами. Это создаёт эффект пенообразования, предотвращающий проникновение кислорода в бутылку, и продолжается до момента закрытия бутылки. Винтаж 2011 года, выпущенный ограниченным тиражом, обладает превосходным потенциалом хранения — как минимум до 2040 года.
Шампанское Essentiel Cuvee Brut в деревянной тубе Amplifier Nature Sound — особенный подарок от дома шампанского Piper-Heidsieck. Эта практичная и стильная туба защищает бутылку и сохраняет её прохладу при транспортировке, а также имеет дополнительный бонус: если положить её, можно обнаружить углубление, которое служит держателем для мобильного телефона. Туба теперь служит и усилителем звука для вашей любимой музыки. Она отлично подойдёт для пикника. Наполните корзину для пикника закусками и шампанским, соберите друзей и не забудьте одеяло. Вас ждёт долгий и приятный вечер с громкой музыкой и холодным шампанским Essentiel Cuvee Brut!
Ziegler Cremant d’Alsace AOC Blanc — нежное и элегантное игристое вино, которое прекрасно отражает уникальный терруар Бебленхейма. В процессе производства используется тщательно отобранный виноград сорта Пино Блан. Лозы произрастают на почвах, состоящих из мергеля, глины и мела. Первичная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры. Чтобы сохранить живой характер базового вина, яблочно-молочное брожение не применяется. Вторичная ферментация осуществляется традиционным способом в бутылках. Созревание на осадке занимает 12 месяцев. За это время вино приобретает тонкий перляж и восхитительную кремовую текстуру.
Moet & Chandon Brut Imperial — это классическое сочетание трёх сортов винограда для шампанского: Пино Нуар (30–40%), с его интенсивным фруктовым вкусом и чёткой структурой; Пино Менье (30–40%), обеспечивающий богатство и силу; Шардоне (20–30%), добавляющий освежающее послевкусие. В общий купаж добавляют специально отобранные резервные вина возрастом от 1 до 3 лет (от 20 до 30%), чтобы усилить интенсивность и стойкость вкуса, сохраняя при этом фруктовые оттенки.
Шампанское Veuve Clicquot Brut — визитная карточка дома Clicquot. Его часто называют «жёлтой этикеткой». В производстве используется виноград сортов Пино Нуар (50–55 %), Шардоне (30–35 %) и Пино Менье (15–20 %). В купаж добавляют 25–35 % резервных вин возрастом от 10 до 20 лет, чтобы каждая партия шампанского имела узнаваемый вкус и демонстрировала уникальный стиль дома. Выдержка шампанского длится не менее трёх лет.
Auguste Lavoisier Brut, Champagne AOC — изысканное шампанское, изготовленное из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, собранного с 25-летних лоз в долине Марны. Шардоне придаёт этому замечательному шампанскому элегантность и утончённость, Пино Нуар обеспечивает полноту характера и структуру, а Пино Менье дарит яркий аромат и фруктовую насыщенность. Сбор урожая происходит, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. После тщательного отбора виноград мягко прессуется и ферментируется в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вторичное брожение осуществляется традиционным методом в бутылках. Выдержка на осадке длится от 18 до 24 месяцев. История Maison Lheureux началась в 1917 году, когда таинственная тележка остановилась в деревне Авене и её пассажиры попросили гостеприимства в ближайшем доме.
Виноградники Premier и Grand Cru. В шампанском Lanson преобладает пино нуар с великих Grand Cru Шампани, таких как Oger, Avize, Verznay и Bouzy. Для этого кюве виноград собран с 50-ти различных участков. Шампанское проводит в бутылке на осадке 3 года, хотя по закону достаточно всего 15 месяцев.
В начале производства вина осуществляется ручной сбор винограда, при этом используются целые грозди. Далее следует прессование в пневматическом прессе. Затем ферментация проводится в бетонных и стальных чанах при регулируемой температуре в течение 10 дней. Спонтанная малолактическая ферментация происходит во время выдержки в бетонных емкостях на протяжении 7 месяцев. После этого следует вторичная ферментация в бутылках с выдержкой на осадке не менее 18 месяцев. Завершается процесс фильтрацией, дегоржажем и дозажем в 9 г/л.
В начале производства вина осуществляется сбор урожая по достижении оптимальной зрелости. Далее следует отбор и сортировка ягод. Затем проводится мягкое прессование. Алкогольная ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали. Завершается процесс выдержкой на осадке в течение 18-24 месяцев.
Ранний сбор урожая, сортировка ягод, мягкое прессование, терморегулируемая ферментация при низких температурах, малолактическая ферментация не проводится. Вторичное брожение при температуре +18 °C в стальных резервуарах и выдержка на осадке. Фильтрация, бутилирование.
“Trop m’en faut!” Zero Dosage Extra Brut — это великолепное шампанское, чье название вдохновлено классическим французским выражением, означающим непреодолимую тягу к удовольствиям. Этот напиток создан из сорта винограда Пино Гри, известного также как Фроманто, выращиваемого на знаменитом участке “Truchots”. Пино Гри, с его характерной медной кожицей, ранее был широко распространен в регионе Обе и славился своими “серыми” винами. Сегодня Фроманто, ставший редкостью, дарит золотистый муст с чарующими фруктовыми акцентами.
“Champagne Drappier, Brut Nature Rose Zero Dosage” — это шампанское, которое обещает настоящее удовольствие для тех, кто ценит свежесть, минеральность и непревзойденную чистоту. Созданное из винограда Пино Нуар без добавления лишних сахаров и с минимальным использованием серы, это Брют Натюр Розе представляет собой новый взгляд на розовое шампанское. Пино Нуар, выращенный на кальциево-богатых почвах в районе Урвилля, демонстрирует свои лучшие качества, становясь основой для элегантных и ароматных вин. Винификация в стальных резервуарах помогает сохранить и подчеркнуть уникальные характеристики сорта. Завершается процесс двух-трехлетней выдержкой в бутылках на дрожжевом осадке, что способствует развитию сложности вкуса.
"Domaine de Mouscaillo, Cremant de Limoux AOP Brut Nature — это искристое вино, созданное из трио винограда Шардоне, Шенен Блан и Пино Нуар, взращенного на высокогорных террасах долины Од. Глинисто-кальциевые почвы обеспечивают увлажнение лоз, благодаря чему они процветают даже в самые знойные месяцы. Урожай, собранный с лоз различного возраста, отбирается вручную прямо на полях. В производстве применяется сок исключительно первого отжима, получаемый из двух килограммов ягод. Ферментация сусла проходит в старинных полумуидах, а затем вино дозревает в течение 8 месяцев с периодическим батонажем. Базовое вино подвергается вторичному брожению в бутылке с добавлением виноградного сусла и созревает 18 месяцев без добавления дозажного ликера. Вино может храниться от 3 до 5 лет.
Ручной отбор исключительно качественных ягод. Бережное прессование, брожение при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Дополнительная ферментация в бутылках с дальнейшим выдерживанием на осадке не менее 24 месяцев. Дегоржаж.
Ручной сбор урожая и винификация при контролируемой температуре. Проведение малолактической ферментации. Вторичное брожение и выдержка вина на осадке в бутылке продолжаются не менее двух лет.
Виноградные лозы, занимающие шесть гектаров на плато к юго-востоку от Реймса в престижной коммуне Гран Крю Амбоне, являются частью области Монтань-де-Реймс. Это кюве создаётся из урожая секции Les Beurys (Амбоне). Лозы, обращённые на восток и укоренившиеся в известняковой почве, достигли возраста 35 лет и обрабатываются согласно биодинамическим принципам. Вино проводит пять лет на дрожжевом осадке в бутылках. Сбор винограда осуществляется вручную, за которым следует аккуратное прессование с помощью традиционного шампанского (вертикального) пресса. Ферментация происходит при контролируемой температуре с использованием диких дрожжей, без процесса малолактического брожения, и 95% вина выдерживается в 220-литровых бочках из дуба, без фильтрации. Затем следует вторичное брожение и выдержка на осадке в бутылках.
Урожай винограда производится с избранных зон аппелласьона Лиму. В течение 17-18 месяцев вино созревает на благородных дрожжах в бутылках. Вручную собранный виноград подвергается первичной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали, после чего вино выдерживается в бутылке на осадке. Cremant de Limoux представляет собой идеальный баланс между лёгким просекко и изысканным шампанским. Это игристое вино создаётся по классической технологии, аналогичной шампанскому, но на другой территории - в Лангедок-Руссильоне, что ближе к Испании, на высокогорье. Эта местность идеально подходит для выращивания белых сортов винограда и является местом с богатой историей. Здесь, в Лиму, за много лет до Шампани было создано первое французское игристое вино в 1531 году, что и отмечено на этикетке.
Три участка в коммуне Кюмьер, расположенной в долине Марны и имеющей статус Премье Крю, благодарят свой мягкий микроклимат за возможность более раннего сбора урожая. Почвы здесь представлены мелом и глиной с примесью кремния. Возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 5,5 лет, что значительно превышает минимальный законный срок в три года. Сбор винограда и триаж проводятся вручную. Используется традиционный шампанский пресс Coquard, а для вина берётся только сок первого отжима (cuvee). Винификация каждого участка происходит отдельно, в основном в дубовых фудрах, и не проводится малолактическое брожение. Дозаж составляет 6 граммов на литр.
Виноградные поля находятся в самом сердце региона Шампань, в городе Эперне, а также в департаменте Об (Долина Об) и в одном из самых благоприятных районов для культивирования сорта пино нуар - Долине Марны. Выдержка шампанского составляет 15 месяцев на дрожжевом осадке в бутылках. Сбор винограда производится исключительно вручную. Сразу после сбора ягоды подвергаются прессованию, а затем сусло отправляется на ферментацию в резервуары из нержавеющей стали под строгим контролем температуры. Вторичное брожение происходит в бутылках по классическому методу. После процедуры дегоржажа в вино добавляется дозажный ликер, который определяет уровень сладости конечного продукта. Процесс изготовления шампанского полностью автоматизирован и осуществляется на передовом оборудовании, что гарантирует стабильно высокое качество напитка.
Terroir & Sens — терруар и значение — так переводится название этого кюве с французского. Оно является частью коллекции из пяти вин серии Single Vineyard, созданных из винограда собственных участков Grand Cru и отдельных парцелл Lieux-Dits. Вино является плодом неустанного стремления к идеальному отражению терруара, с акцентом на известковые почвы Монтань-де-Реймса, придающие шампанскому его знаменитую уникальную минеральность. Александр Пене уделил особое внимание характеристикам каждого участка, чтобы покупатели могли почувствовать вкус и душу конкретного виноградника. Это вино выпускается лимитированным тиражом всего в 8 000 бутылок, каждая из которых имеет свой уникальный номер и дату дегоржажа.
Шампанское Cristal заслуживает почётного места среди эталонов виноделия — оно является образцом шампанского искусства. Создание этого знатного напитка Луи Родерером было вдохновлено предпочтениями царственных особей Российской империи: в 1876 году он был изготовлен по особому заказу императора Александра II. Символ двуглавого орла продолжает украшать каждую бутылку Cristal, а в резиденции Родереров в Реймсе в честь императора установлен бюст. В наши дни Cristal покорил сердца поклонников по всему миру, и многие знаменитости выбирают его, чтобы подчеркнуть своё величие, что привело к включению этого шампанского в список товаров Веблена.
Шампанское, произведённое исключительно с одного виноградника, является настоящей диковинкой. В регионе Шампани большинство вин создаются путём объединения урожаев с разнообразных земель. Однако Кюве Ле-Шамп-Сен-Мартан Les Champs Saint Martin выделяется как одно из этих уникальных исключений. Семейство Пене тщательно культивирует этот напиток из винограда, собранного на знаменитом участке Ле-Шамп-Сен-Мартан, и выпускает его в чрезвычайно ограниченном количестве — лишь 2 000 бутылок. Каждая бутылка обладает своим неповторимым номером и датой дегоржажа. Этот кюве отличается наличием 100% пино нуар. Виноградные лозы, растущие на известковых почвах коммуны Верзене Гран Крю, обогащают вино неповторимой минеральностью, которая остаётся выразительной даже спустя восемь лет выдержки на дрожжах. Forbes в 2018 году отметил, что для шампанского Penet-Chardonnet бурное игристое пузырькование — это лишь малая часть его истинной ценности.
Эрик Родез убеждён, что сердце вина бьётся в терруаре. В его винодельне не переписывают музыку вина, а лишь украшают её звучание эффектами и аранжировками. Именно поэтому в Eric Rodez так ценятся принципы биодинамики и ароматерапии, включая использование эфирных масел цитрусовых, эвкалипта и лаванды, которые способствуют процветанию виноградников.
Дозаж — это процесс введения специального ликера в шампанское, концентрация сахара в котором задаёт сладость конечного продукта. В девятнадцатом веке именно полусухой стиль Demi-Sec пользовался наибольшей популярностью. Содержание сахара при дозаже составляет 28 граммов на литр.
Автор вин Vilmart Лоран Шамп подчёркивает, что его главная цель — создавать качественные вина. Однако, по его мнению, следующим этапом развития станет производство шампанского. Такой подход становится всё более популярным среди небольших хозяйств Шампани, поскольку структура и баланс вина считаются более важными, чем наличие пузырьков и ароматов выпечки.
Винный подход предполагает изменения в технологии производства, которые внедрил Лоран Шамп. Виноград прессуется, сок стекает под воздействием силы тяжести, затем его помещают в дубовые бочки для первичной ферментации. Винификация в дубовых бочках на протяжении 10 месяцев придаёт винам насыщенность, концентрацию фруктовых вкусов и округлость.
Ещё одним новшеством бренда является отказ от яблочно-молочного брожения, что способствует сохранению свежести и яркости ароматов. Таким образом, после завершения процесса винификации вино сразу разливается по бутылкам и отправляется на выдержку в меловые погреба поместья. Базовый период выдержки составляет 3–4 года, а дл
La Dilettante Methode traditionnelle представляет собой органическое игристое вино из Луарской долины, изготовленное по классическому шампанскому методу. В винодельне Катрин и Пьер Бретон отказываются от использования промышленных дрожжей, предпочитая естественные микроорганизмы, обитающие на ягодах и в винных погребах. Они принципиально против применения химических веществ, ограничивая даже использование серы до минимума. Этот купаж разрушает стереотипы о натуральных игристых винах, которые зачастую считаются несерьезными петнатами. La Dilettante воплощает глубокий подход: вторичное брожение вина происходит в бутылке, а выдержка на дрожжевом осадке длится почти год.
Игристое вино, известное как шампанское, имеет право носить это звание только если оно произведено в регионе Шампань. В других уголках Франции аналогичные напитки получили название креманов. И шампанское, и креманы создаются по классической технологии с вторичным брожением прямо в бутылке, за которым следует длительное выдерживание на дрожжах. В настоящее время восемь французских регионов, включая Бургундию, гордятся своими креманами. Несмотря на то что правила производства и допустимые сорта винограда различаются от места к месту, обязательный период выдержки на осадке, который может длиться от нескольких месяцев до нескольких лет, остается неизменным. Этот процесс придает французским игристым винам их ценные характеристики — ароматы свежей выпечки, семян и подрумяненной хлебной корочки.
Создано на основе уникальной, накопленной веками коллекции знаний, традиций и опыта Дома Louis Roederer. Каждый последующий релиз Collection отмечен уникальным номером на этикетке. Это порядковый номер ассамбляжа, созданного с момента основания Дома. Урожай 2018 года стал 243-м в истории Louis Roederer, поэтому созданному в этом году кюве присвоен номер 2432. Эта уникальная шкала времени позволяет ценителям выбрать более молодое или более зрелое вино с учетом своих предпочтений.
Производится из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, выращенного на лучших участках земель категории Премьер Крю и Гран Крю в районах Монтань-де-Реймс, Валле-де-ла-Марн и Кот-де-Блан. Каждая партия винограда винифицируется отдельно в дубовых бочках, чтобы сохранить индивидуальность терруара. Затем вина смешиваются в соответствии с концепцией дома Луи Родерер, которая заключается в создании гармоничного и устойчивого вина из разных урожаев. Разливается в бутылки, где проходит вторичное брожение и выдерживается на осадке не менее пяти лет. После дегоржирования дозируется сухим ликером экспедиции, состоящим из сахара и виноградного сока.
Производится по классическому методу шампанизации, который предполагает вторичное брожение в бутылке и выдержку на осадке не менее 12 месяцев. Вино изготавливается из сортов винограда Пино Блан и Оксеруа, которые выращиваются на известняковых и глинистых почвах Эльзаса. Эти сорта придают вину свежесть, ароматность и сложность. Винодельня Bestheim была основана в 1765 году и является одним из крупнейших производителей игристых вин в Эльзасе. Она объединяет более 400 виноградарей, которые следят за качеством своих урожаев и соблюдают традиции региона.
Результат тщательного и уникального сочетания черного и белого винограда: Пино Нуар и Шардоне, двух символических сортов Шампани. Мишель Паризо тщательно отбирает виноград со своих любимых виноградников для этого кюве. Такое же внимание к деталям применяется на каждом этапе винификации. Задача состоит в том, чтобы, урожай за урожаем, интерпретировать "личность" года со всеми его уникальными характеристиками, которые становятся очевидными с течением времени, и одним глотком отправить каждого в чувственное путешествие к самому сердцу этого винтажа. Для базового вина используется только сок первого легкого отжима, который ферментируется в 300-литровых дубовых бочках возрастом от 1 до 5 лет. Все бочки производятся из местной древесины, добываемой в трех лесах региона Шампань.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие