CH. de L'Auche, Brut Rose — изысканное, яркое и сочное розовое шампанское, которое изготавливается из винограда сортов Пино Нуар и Пино Менье. Шампанское производится по традиционной технологии, в соответствии с которой вторичное брожение и выдержка осуществляются в бутылках. В купаж входят 40% резервных вин, что гарантирует неизменно высокое качество. Созревание на осадке длится 30 месяцев, после чего проводится дегоржаж, добавляется дозировочный ликер в количестве 9-10 г/л и затем шампанское еще не менее 6 месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни. Благодаря своей свежести и структуре это кюве обладает большим потенциалом хранения.
CH. de L'Auche, Blanc de Noirs Brut Selection — изысканное шампанское, которое производится в классическом французском стиле Blanc de Noirs (белое из черного) из винограда сортов Пино Нуар и Пино Менье. Шампанское производится по традиционной технологии, в соответствии с которой вторичное брожение и выдержка осуществляются в бутылках. В купаж входят 40% резервных вин, что гарантирует неизменно высокое качество. Созревание на осадке длится 42 месяца, после чего проводится дегоржаж, добавляется дозировочный ликер в количестве 9-10 г/л и затем шампанское еще не менее 6 месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни.
Зрелое, стойкое, изысканное шампанское, которое производится в классическом французском стиле blanc de noirs из винограда красных сортов Пино Нуар и Пино Менье. Шампанское изготавливается по традиционной технологии, в соответствии с которой вторичное брожение и выдержка осуществляются в бутылках.
Виноградники: Менье растёт в деревне Serzy на глинисто-известняковой почве. Шардоне растёт на холме деревни Sacy на известняковой почве. Пино Нуар также происходит из деревни Sacy, где почва песчаная и связана с периодом, когда у подножия этих холмов было море. Возраст лоз составляет 40–50 лет. Способ производства: исключительно ручной сбор урожая, мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит при температуре 18 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Проводится малолактическая ферментация. Способ выдержки: после дегустации и розлива в бутылки происходит вторичное брожение и выдержка в течение двух лет в прохладной атмосфере погребов Alain Bailly. Каждая бутылка проходит традиционный ремюаж, затем шампанское отдыхает в бутылках в течение минимум четырёх месяцев.
Средний возраст лоз – 35 лет. Виноградники с лозами среднего возраста 40 лет с южных склонов холмов Эперне (Monthelon, Mancy). Мел и глино-известковые почвы. А также виноградники долины Марны (Boursault). Глина и осадочные породы.
Виноград сорта Менье произрастает в деревне Serzy на глинисто-известняковой почве. Шардоне выращивают на холме деревни Sacy на известняковой почве. Пино Нуар также происходит из деревни Sacy, где почва песчаная и связана с периодом, когда у подножия этих холмов было море. Возраст лоз составляет 40–50 лет. Исключительно ручной сбор урожая. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация проводится при температуре 18 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Проводится малолактическая ферментация.
Уникальное шампанское в серии "Exclusif". Виноград для производства этого шампанского собирается вручную на виноградниках Trelou sur Marne в долине Марны с самых старых 65-летних лоз хозяйства. Участки имеют южную экспозицию и глинисто-алеврито-известняковые почвы, богатые органическими веществами. Винификация проходит в эмалированных стальных емкостях при контролируемой температуре, чтобы сохранить все ароматические и вкусовые качества винограда. Вторичная ферментация и выдержка проходят в бутылках согласно традиционному методу. Созревание на осадке длится долгие годы, что придает шампанскому особую сложность и глубину. После дегоржажа не добавляется дозировочный ликер, что подтверждает категорию Extra brut. Перед подачей рекомендуется декантировать шампанское, чтобы полностью раскрыть его ароматический потенциал.
Шампанское производится из винограда, собранного вручную с глинисто-известняковых почв коммун Leuvrigny и Sainte Gemme. Резервные вина, используемые в купаже, составляют 50 %. После вторичной ферментации в бутылке вино выдерживается в контакте с осадком на протяжении 36 месяцев. Минимальная дозаж создаёт элегантное вино с оттенками цветов и красных ягод в аромате и стойким меловым вкусом.
Виноградники с южных склонов холмов Эперне. Глина и мел в почвах. Средний возраст лоз – 50 лет. Ферментация в стальных ёмкостях при контроле температуры. Малолактика. Бленд 70% вина 2015 года и 30% резервного вина (солера вин более 18 лет). Бутилирование в 2016 году. Дегоржаж в феврале 2022 года.
Extra Brut Rose от Ployez-Jacquemart — шампанское, которое создают исключительно из винограда наивысшего качества. В зависимости от особенностей урожая, каждый винтаж характеризуется своей структурой, интенсивностью, цветом и букетом. Создается из сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. Процесс винификации предполагает добавление красного вина для получения насыщенного цвета, а также особой экспрессии тонов красных ягод во вкусе и аромате. Ферментация и выдержка Экстра Брют Розе осуществляется в дубовых бочках.
Шампанское Famille Delouvin, Meunier Perpetuel Extra Brut — это изысканный напиток, созданный из винограда сорта Пино Менье, выращенного в деревне Вандьер, департамент Марна, на северо-востоке Франции. Лозы произрастают на склонах с идеальным освещением и преимущественно меловыми почвами. Купаж состоит в основном из вина урожая 2017 года, а меньшая часть — из резервного вина, выдержанного по системе солера с 1992 года. Ягоды собираются вручную, когда достигают оптимальной спелости. После прессования виноград подвергается холодному отстаиванию. Первичная ферментация и выдержка базового вина происходят в ёмкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках. Затем смесь базового и резервного вина разливается по бутылкам, где происходит вторичное брожение и выдержка на дрожжевом осадке не менее четырёх лет. Дегоржаж проводится в марте 2021 года.
Сбор урожая. Целые ягоды (без гребней) прессуют отдельно, учитывая сорт винограда и возраст лозы. Прессование осуществляется на высококачественном прессе COQUARD (новая версия с автоматически наклоняемой пластиной для идеального отжима). Резервуар для отстаивания с возможностью регулирования температуры на 24 часа при 14 °C. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация в стальных ёмкостях с тонкими осадками и контролем температуры, а также первичная выдержка в контейнерах перед розливом на протяжении 6–7 месяцев. Смешивание с использованием вин только 2013 года. Выдержка в бутылках с осадком на протяжении 6 лет.
Шампанское с долгой историей и традициями. Производится из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, который выращивается на глинисто-меловых почвах в деревне Люд (Ludes). Виноградники были основаны предками нынешнего владельца хозяйства Арно Лассаля в 1870 году. С тех пор они передаются из поколения в поколение и расширяются по территории. Арно Лассаль лично контролирует все этапы производства вина: от ручного сбора урожая до ферментации в стальных резервуарах и бутылках. Он не добавляет дозажный ликер, чтобы сохранить естественный вкус и аромат шампанского. Он также следует принципам устойчивого виноградарства и экологически обоснованного подхода к производству вин, за что получил сертификаты HVE (Haute Valeur Environnementale) и VDC (Viticulture Durable en Champagne).
Производится из лучших ягод сортов винограда Менье, Пино Нуар и Шардоне, собранных в полной зрелости. Относится к классу Премьер Крю - это означает, что виноград выращивается на одних из самых качественных участков в Шампани. Проходит вторичное брожение в бутылке по классической методике и выдерживается в погребах не менее трех лет. Это шампанское производится семейной компанией Arlaux, которая имеет более двухсотлетнюю историю и традиции в изготовлении исключительных игристых вин.
Reserve 424 Nature от Beurton et Fils — это шампанское новой волны, созданное без добавления дозажного ликёра. Этот ликёр, представляющий собой смесь вина и сахара, традиционно используется для восполнения объема после дегоржажа и задания окончательного стиля напитка. Если в прошлом сладкие вина пользовались большей популярностью, то начиная с 2000-х годов наблюдается сдвиг в сторону сухих вариантов. Виноделы, стремящиеся подчеркнуть уникальность терруара, минимизируют свое вмешательство в процесс производства, что особенно ценно при тщательной работе с виноградниками. Beurton et Fils, следуя принципам органического земледелия и обладая сертификатами устойчивого развития и высокой экологической ценности, делает Reserve 424 Nature настоящим отражением терруара долины Марны.
В начале производства вина, после долгих наблюдений, устанавливается дата сбора урожая, который растягивается на одну-две недели в зависимости от зрелости участков и погодных условий. Виноград прессуется и сразу же подвергается холодной мацерации. Партии сусла разделяются по качеству, сортам винограда и участкам для лучшего самовыражения и винифицируются раздельно. Далее используются отборные дрожжи и ферментация в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой, без яблочно-молочной кислоты, чтобы сохранить фруктовость и свежесть. Винификация проводится с использованием метода солеры: 50% солера (1992 – 2017) выдерживается в дубовых бочках, а остальные 50% – в емкостях из нержавеющей стали. Завершается процесс выдержкой на осадке в течение 36 месяцев.
Шампанское CH. de L'Auche в подарок можно приобрести в нашем магазине Winemore по отличным ценам от 7 053 ₽ до 9 079 ₽
Купить CH. de L'Auche можно в наших магазинах в Москве и Московской области
Удобная оплата картой или наличными!
Актуальные цены и наличие обновляются ежедневно. Уточняйте детали на нашем сайте или по телефону +7 (495) 197-77-56.
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
рп. Большие Вязёмы, г.о. Одинцовский
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие