Позвоните по номеру
Шампанское Regny&Pidansat подавали в 2022 году в необыкновенно больших бокалах на закрытом модном показе, организованном американским фэшн-магазином Moda Operandi. Событие освещал журнал Vogue, лишний раз подчеркнув светский статус шампанского. Выбор такой посуды не случаен: ценители шампанского всё чаще выбирают бокалы для белого бургундского вместо традиционных узких “флейт”. Это связано с тем, что уровень вина в Шампани достиг беспрецедентной сложности, и пузырьки перестали быть его главной составляющей (в основном из-за них шампанское долгое время пили из узких высоких бокалов).
БелоеВиноградники расположены в деревне Verzenay Grand Cru. Дозаж: 6 г/л.
БелоеКлимат океанический и полуконтинентальный. Почвы: мергель, известняк и глина с большим содержанием камней.
БелоеШампанское Reserve Privee Brut производится вторым старейшим шампанским домом в Эперне - Chanoine Freres, основанным в 1730 году братьями Жак-Луи и Жан-Батист Шануан. Для его изготовления используются традиционные сорта винограда: пино нуар (70%), шардоне (20%) и пино менье (10%), которые собираются с лучших виноградников региона Шампань. Вторичная ферментация проходит в бутылке, а затем шампанское выдерживается на осадке в течение нескольких месяцев, что придает ему сложность и глубину. Это настоящее произведение искусства, которое отражает мастерство и традиции дома Chanoine Freres.
БелоеОднажды, в далеком 1152 году Дом, ныне известный как Дом Drappier, став пристанищем цистерианских монахов из аббатства Клерве (Clairvaux), обрел великолепные винные погреба. Семь столетий спустя, в 1808 году, вокруг этого превосходно сохранившегося свидетельства о временах средневековья, где создавались исключительные кюве, было основано семейное винное хозяйство, которое сегодня возглавляет Мишель Драпье (Michel Drappier). Перед тем как занять пост главного винодела Дома Drappier в 1979 году Мишель, следуя по стопам родителей – пионеров виноделия в деревне Aube, с успехом окончил Университет Виноделия в Боне (Бургундия), затем прошел практику в Piper-Heidsieck в Реймсе и Chandon в Напе. С приходом Мишеля Дом Drappier начал завоевывать славу производителя лучшего шампанского из сорта пино нуар.
БелоеВеликолепный аперитив. Блюда из белой рыбы, брускетты с морепродуктами, моллюски в белом вине.
БелоеКлимат континентальный. В долине реки Марны не редки заморозки. Среднегодовая температура составляет 10,5 °С. Почвы: мергель, мел.
БелоеРезультат многолетнего опыта и традиций компании Champagne Drappier, известной как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. Это шампанское создано из купажа трех сортов винограда — Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, выращенных на экологически чистых угодьях в регионе Шампани. Технология производства хранится в секрете и передается из поколения в поколение. После сбора урожая, ягоды подвергаются механическому прессованию. Ферментация проходит при контролируемой низкой температуре и длится около двух недель. Природная малолактическая ферментация проводится сразу после алкогольной. 5% вина выдерживается 12 месяцев в барриках. После вторичной ферментации в бутылках вино созревает от 2-х до 3-х лет. Шампанское “Carte d’Or” Brut не подвергается фильтрации. Выдержка в бутылках придает ему особую глубину и сложность вкуса и аромата.
БелоеReserve 424 Brut — это изысканное шампанское, сочетающее в себе лучшие качества трёх основных сортов шампанского: шардоне, пино нуар и пино менье. Шардоне обеспечивает элегантность и свежесть, пино нуар добавляет глубину вкуса и структуры, а пино менье — мягкость и фруктовый аромат. Последний сорт является визитной карточкой долины Марны, где расположены виноградники Beurton et Fils. Пино менье лучше адаптирован к холодным глинисто-известняковым почвам, благодаря чему получаются насыщенные и глубокие вина. Beurton et Fils практикуют органическое виноделие, имеют сертификаты Viticulture Durable en Champagne и Haute Valeur Environnementale третьего уровня и владеют одним из крупнейших частных винодельческих комплексов в долине Марны, первый пресс которого был установлен в 1893 году, когда был основан дом. Полный контроль производства от виноградника до погреба позволяет Бертонам создавать изысканное шампанское, которое прекрасно отражает терруар.
БелоеШампанское Жюль Бонне произведено в Монтань-де-Реймс, коммуны Верзене и Шамери. Возраст лоз примерно 55 лет. Первичная ферментация и выдержка происходит в дубовых бочках 228 л. Яблочно-молочная ферментация не производится. Выдержка на дрожжевом осадке 7 месяцев перед бутилированием. Вино не подвергается фильтрации, с минимальным использованием сульфитов. Выдержка на осадке не менее 6 лет.
БелоеПочвы ‒ меловые и известняковые. Умеренно-континентальный климат.
БелоеШини-ле-Роз Премье Крю, почвы глинистые и известняковые.
БелоеНастоящее шампанское Regny & Pidansat покупайте в винотеках Winemore, Рени э Пиданса за 7 120 ₽