Вкус и аромат
Имеет приятный золотистый соломенный цвет с тонким и устойчивым перляжем. Обладает изысканным, живым, лёгким и свежим вкусом с фруктово-цветочными акцентами и сбалансированной кислотностью, а также приятным послевкусием. Элегантный и многогранный аромат игристого напитка содержит ноты зелёного яблока, белого персика и цитрусовых, которые гармонично дополняются нежными тонами акации и глицинии.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается со многими блюдами, особенно с блюдами из белой рыбы, мясным ассорти, салатами, ризотто с морепродуктами, пиццей, овощами и сыром. Он превосходен в качестве аперитива или как часть коктейля.
Это интересно!
Белое сухое игристое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Глера (85%), с небольшим добавлением сортов Шардоне (10%) и Пино Блан (5%), выращенных на виноградниках региона Венето в северо-восточной части Италии. С севера виноградники защищены от холодных ветров горной цепью Доломитовых Альп, а с юга ветер со стороны Адриатического моря обеспечивает достаточное количество осадков, особенно летом. Колебания ночных и дневных температур способствуют созреванию ягод с насыщенным ароматом. Лозы растут на аллювиальных глинистых почвах. Компания, производящая вино, следует принципам заботы о земле и окружающей среде.
Урожай собирают вручную в середине сентября и сразу отправляют в погреб винодельни, чтобы избежать механических повреждений и преждевременного окисления ягод. После удаления стеблей и деликатного прессования происходит ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем игристое вино производится по итальянскому методу Шарма, который включает вторичную ферментацию в герметичных автоклавах, где базовое вино бродит с сахаром и дрожжами. Эта технология сохраняет оригинальные ароматы винограда и создаёт соблазнительную фруктово-цветовую композицию, характерную для игристых вин Просекко. В конце проводится холодная стабилизация, после чего игристое вино фильтруется и разливается по бутылкам.
