Вкус и аромат
Бледно-соломенный цвет. Продолжительная игра тонких пузырьков. Нежный аромат с оттенками белых цветов, садовой груши и полевого меда. Во вкусе легкое с утонченной структурой и оттенками цветочной пыльцы в освежающем послевкусии.
Это интересно!
История компании Valsa Nuovo Perlino (Вальса Нуово Перлино) началась в 1905 году в местечке Кастелло д'Аноне (Castello d'Annone), недалеко от пьемонтского Asti (Асти), где Джузеппе Перлино (Giuseppe Perlino) вдохновился идеей начать свой бизнес с торговли лучшими винами Asti. Простая, но востребованная компания, со временем, к 1930-м годам, благодаря страсти и упорству семьи Перлино, стала одной из ведущих в отрасли, что позволило Джузеппе значительно ее расширить. Именно в этот период, благодаря дополнительным инвестициям, началось производство игристых вин и вермутов Perlino, которые впоследствии прославили этот бренд. Популярность вермутов Perlino быстро росла как на внутреннем, так и на международном рынках, благодаря своему уникальному рецепту, который сейчас является эталоном классического, традиционного аперитива Пьемонта.
За годы существования компания накопила богатейший опыт в изготовлении игристых вин по технологии Шармa, отличающихся особой свежестью и индивидуальностью. В конце 1990-х годов, благодаря полной консолидации на национальном и международном рынках, компания построила вторую производственную площадку в соседней деревне Монтильо Монферрато (Montiglio Monferrato), где установили погреб для выдержки вин. В 2015 году Valsa Nuovo Perlino вошла в группу La Martiniquaise. На сегодняшний день Perlino продолжает работать и расширяться на международном уровне, сохраняя тенденцию к непрерывному росту как в производстве, так и в торговле.
Сбор урожая. Сортировка ягод. Мягкое прессование с отделением кожицы. Винификация осуществляется по методу шармa. Вторичная ферментация проходит при температуре +18°С…+19°С в стальных резервуарах без доступа кислорода в течение 10 дней. Остановка ферментации под действием холодного воздуха по достижении объемной доли этилового спирта 11 %. Выдержка на осадке в течение 30 дней. Почвы: глинистые, с вкраплениями базальта.
