Шампанское Champagne Stenope 2012 г. 0.75 л Gift Box

Виноградник площадью 1 гектар расположен на территории апелласьона Champagne AOP. Почва состоит из киммериджского известняка и глины. Сбор винограда осуществляется вручную. Ферментация проходит 50 % в терморегулируемых чанах и 50 % в бочках объёмом 225 литров при температуре 16 °C. Выдержка вина занимает около 54 месяцев. Оно проходит яблочно-молочную ферментацию и созревает в бутылках.

Автор вин Vilmart Лоран Шамп подчёркивает, что его главная цель — создавать качественные вина. Однако, по его мнению, следующим этапом развития станет производство шампанского. Такой подход становится всё более популярным среди небольших хозяйств Шампани, поскольку структура и баланс вина считаются более важными, чем наличие пузырьков и ароматов выпечки. Винный подход предполагает изменения в технологии производства, которые внедрил Лоран Шамп. Виноград прессуется, сок стекает под воздействием силы тяжести, затем его помещают в дубовые бочки для первичной ферментации. Винификация в дубовых бочках на протяжении 10 месяцев придаёт винам насыщенность, концентрацию фруктовых вкусов и округлость. Ещё одним новшеством бренда является отказ от яблочно-молочного брожения, что способствует сохранению свежести и яркости ароматов. Таким образом, после завершения процесса винификации вино сразу разливается по бутылкам и отправляется на выдержку в меловые погреба поместья. Базовый период выдержки составляет 3–4 года, а дл

Автор вин Vilmart Лоран Шамп подчёркивает, что в первую очередь его основная цель — создание качественных вин. Однако, по его мнению, следующим этапом развития станет производство шампанского. Такой подход становится всё более популярным среди небольших хозяйств Шампани, поскольку структура и баланс вина считаются более важными, чем наличие пузырьков и ароматов выпечки. Винный подход предполагает изменения в технологии производства, которые внедрил Лоран Шамп. Виноград прессуется, сок стекает под воздействием силы тяжести, затем его помещают в дубовые бочки для первичной ферментации. Винификация в дубовых бочках на протяжении 10 месяцев придаёт винам насыщенность, концентрацию фруктовых вкусов и округлость. Ещё одним новшеством бренда является отказ от яблочно-молочного брожения, что способствует сохранению свежести и яркости ароматов. Таким образом, после завершения процесса винификации вино сразу разливается по бутылкам и отправляется на выдержку в меловые погреба поместья. Базовый период выдержки составляе

Шампанское Thienot Brut, Champagne AOC — это престижное кюве известного дома Champagne Thienot, принадлежащего знаменитому магнату Алену Тьено. В производстве используются сорта винограда Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. Урожай собирается исключительно вручную в период оптимальной зрелости ягод. На винодельне плоды прессуются, после чего происходит ферментация в стальных резервуарах с контролем температуры. Повторная ферментация и последующая выдержка в течение пяти лет осуществляются в бутылках. История дома Champagne Thienot началась в 1986 году. Дом принадлежит Алену Тьено — знаменитому винному негоцианту и виноделу. В 1980-х годах Тьено начал возрождать славу нескольких великолепных виноградников и поместий. В 1980 году он приобрёл Шато де Рико (Chateau de Ricaud) в районе Лупьяк, а в 1986 году купил поместье Шато Рауль (Chateau Rahoul) — жемчужину региона Грав.

Почвы ‒ меловые и известняковые. Умеренно-континентальный климат.

Изысканное игристое вино, созданное из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. При выращивании винограда и производстве вина производитель использует биодинамические методы, которые позволяют подчеркнуть особенности терруара. После сбора урожая начинается медленная ферментация при контролируемой температуре. Вторичное брожение проходит традиционным способом. Перед подачей рекомендуется охладить шампанское.

Champagne AR Lenoble, Brut Nature — элегантное шампанское от компании Champagne AR Lenoble, созданное из трех сортов винограда, выращенного в регионе Шампань: Шардоне из Chouilly Grand Cru, Пино Нуар из Bisseuil Premier Cru и Пино Менье из Damery. Гармоничный купаж придает вину изысканный фруктовый вкус, очаровывая сбалансированным соотношением кислотности и минеральных тонов. Надпись "Mag" на бутылке означает год урожая базового вина. Доля резервного вина в купаже составляет не менее 45%. Шампанское производится по традиционной технологии, в соответствии с которой вторичное брожение и выдержка осуществляются в бутылках. Созревание на осадке длится 4 года. Отсутствие дозировочного ликера делает Шампань АР Ленобль, Брют Натюр идеальным аперитивом, а также парой к устрицам, морепродуктам, сырой рыбе и изысканным закускам.

Это шампанское создается из лучших сортов винограда, выращенных в регионе Шампани. Уникальность R de Ruinart Brut заключается в том, что для его производства используется высокотехнологичное оборудование и традиционные методы ферментации. Отличительной чертой является также длительное выдерживание в пещерах, что придает напитку изысканный вкус и аромат.

Шампанское Piper-Heidsieck Vintage Brut отличается яркой индивидуальностью и летним темпераментом. Урожай 2014 года был небольшим по объёму, но очень зрелым и качественным, что отразилось на интенсивности аромата вина. Мастерски подобранный купаж из элегантного Шардоне и мощного Пино Нуар обеспечивает богатство и идеальный баланс вкуса.