Шампанское Drappier Brut Rose Champagne AOC 1.5 л

Розовое шампанское Champagne Drappier Brut Rose — это свежее и гармоничное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках хозяйства. Производится методом saignée с мацерацией в чанах в течение трёх дней. Ферментация проходит при низкой контролируемой температуре и длится около двух недель. Затем начинается малолактическая ферментация. После бутилирования шампанское выдерживается два-три года в погребах винодельни. Это шампанское является отличным аперитивом и хорошо сочетается с закусками, лососем, ягнёнком на гриле и фруктовым салатом с клубникой. Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. Успех дома ежегодно подтверждается наградами и медалями авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.

В начале создания вина происходит ручной сбор урожая при достижении оптимальной зрелости. Далее следует тщательный отбор и сортировка ягод. Затем немедленно проводится прессование. Алкогольная ферментация осуществляется на природных дрожжах с последующей малолактической ферментацией. Вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении 22 месяцев. После этого происходит вторичная ферментация в бутылке с последующей выдержкой на тонком осадке. Дозаж составляет 8 г/л. Завершается процесс ручным дегоржажем без заморозки.

Это шампанское — настоящая редкость, произведённая из уникального винограда одиночного участка. Дом Родерер для создания своего Rose Vintage отбирает виноград с престижного крю Cumières. Этот напиток украшает винные карты многочисленных ресторанов, удостоенных звёзд Michelin. В регионе Шампань сохранилось менее одного процента виноделов, которые продолжают делать розовое шампанское по старинному методу сенье, в то время как большинство предпочитают получать Rose путём смешивания белых и красных вин.

Уникальное розовое игристое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Производитель использует биодинамические методы в процессе выращивания винограда и производства вина, чтобы подчеркнуть особенности терруара. После сбора урожая начинается мацерация на кожице и медленная ферментация при контролируемой температуре. Затем вино разливается по бутылкам и выдерживается в погребах винодельни в течение 4,5 лет.