Владения винодельни Giuseppe Quintarelli занимают приблизительно 10 гектаров. Здесь преобладают почвы из белого глинистого известняка с тонким слоем плодородной земли толщиной всего 20 сантиметров. Возраст виноградных лоз составляет в среднем 30 лет. Вино выдерживается два года в бочках из славонского дуба. После сбора урожая виноград дополнительно созревает в деревянных ящиках в течение месяца, а затем проходит ферментацию в нейтральных емкостях.
Премье Крю Ле Пюсель находится в южной части аппелласьона Пюлиньи-Монраше, гранича с участками Гран Крю Батар и Бьенвеню-Батар-Монраше. Расположенный на высоте 250-260 метров над уровнем моря, он пользуется восточной экспозицией и известняковыми почвами с добавлением глины и камней. Лозы здесь старше 45 лет и выдерживают вино в дубовых бочках в течение 11 месяцев. Виноград собирается вручную, затем проходит мягкое прессование и холодную мацерацию на протяжении двух дней перед ферментацией в дубовых бочках, где также проводится малолактическая ферментация. Перед бутылированием вино фильтруется.
Виноградные лозы Орнеллайи процветают в условиях, которые можно назвать исключительными. Раскинувшиеся на холмистых склонах на высоте от 100 до 200 метров над уровнем моря, они находятся под защитой природного барьера, который создают окружающие их возвышенности. Эти места обладают удивительно благоприятным микроклиматом для идеального созревания винограда: прохладный морской ветерок смягчает летний зной, а холмы оберегают от зимних холодов. Почвы здесь разнообразны: аллювиальные, вулканические, каменистые, с высоким содержанием глины, а экспозиция склонов юго-западная. Виноградник разделен на свыше 75 участков, каждый из которых выбран с учетом типа почвы, освещения и сортов винограда. Виноград выдерживается во французских барриках в течение 18 месяцев, а затем еще 12 месяцев созревает в бутылках.
Винодельня распространяется примерно на 10 гектаров, где почва состоит из белого глинистого известняка с тонким слоем плодородной земли толщиной всего 20 см. Возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Вино выдерживается около семи лет в бочках из славонского дуба. Сбор урожая осуществляется вручную, а ферментация происходит благодаря действию естественных дрожжей. Используется метод рипассо, который усиливает крепость напитка, обогащает его ароматический и вкусовой спектр, а также придает дополнительную структуру.
Виноградники Кло де ла Гарен занимают уникальное положение на склоне, на высоте 270-280 метров над уровнем моря, с известняковыми почвами, пронизанными бурой глиной и камнями. Лозы, возрастом около 60 лет, пользуются восточной и юго-восточной экспозицией. Вино созревает 11 месяцев в дубовых бочках, где также проходит малолактическая ферментация, а перед бутылированием вино подвергается легкой фильтрации. Премье Крю Пюлиньи-Монраше словно амфитеатр, который раскинулся перед деревней у подножия холма. Монопольный участок Кло де ла Гарен площадью 1,5 гектара принадлежит домену Дюк ле Мажента и располагается между знаменитыми участками Премье Крю – Фолатьер и Перьер. Это место, где вина приобретают свою уникальную структуру и сложность, становясь настоящим открытием для ценителей бургундских вин.
Участок Кло де Фолатьер располагается на высоте от 260 до 300 метров над уровнем моря, имеет восточную экспозицию и почвы, насыщенные известняком, камнями и глиной. Этот домен владеет более чем 3 гектарами земли, на которой растут лозы, возрастом около 60 лет. Вино выдерживается 11 месяцев в дубовых бочках. Виноград собирается вручную, затем проходит мягкое прессование и холодную мацерацию в течение двух дней перед ферментацией в дубовых бочках, после чего проводится малолактическая ферментация. Перед бутылированием вино подвергается легкой фильтрации. Фолатьер является самым большим участком Премье Крю в Пюлиньи-Монраше, занимающим 17 гектаров. Он идеально расположен в середине холма, в центре амфитеатра, созданного виноградниками. Вина этого участка отражают классический стиль Пюлиньи, выделяясь минеральностью, ореховыми нотками и богатыми ароматами косточковых фруктов.
Доля винодельческой компании Bouchard Pere & Fils в аппелласьоне составляет 2,65 гектара, что равняется 16% от его общей площади. Почвы здесь уникальны, смешанные с гравием, глиной и известняком, обогащенные железными отложениями. Виноград, собранный вручную, проходит ферментацию в бочках из выбранного французского дуба, где 15% из них — новые, в течение 8-12 месяцев при строго контролируемой температуре. В 1995 году Жозеф Энрио, владелец семейного винного дома Henriot в Шампани, приобрел Bouchard Pere et Fils. Благодаря своему опыту в виноделии, аналитическим способностям и стратегическому мышлению, он спас предприятие от финансового краха. Жозеф Энрио был человеком многих талантов, в том числе и писательского.
Участок Кло де Путюр занимает 0,66 гектара в южной части Поммара, прилегая к Вольне. Почва здесь глинисто-известковая, обеспечивающая отличный дренаж. Лозы, посаженные в 1964 и 1999 годах, дают урожайность 40 гектолитров на гектар. Вино созревает в дубовых бочках в течение 14-16 месяцев, причем 20% бочек новые. Виноград собирается вручную, целые грозди отправляются на брожение без удаления гребней и дробления ягод. Ферментация происходит в нейтральных емкостях с использованием натуральных дрожжей, и в процессе винификации, а также при розливе, серу не добавляют. Территория Поммара была заселена галлами более 2000 лет назад, и от них же произошло название коммуны, в честь богини плодородия Помоны. Предполагается, что именно отсюда началось распространение пино нуара по долине Соны, охватившее всю Кот д’Ор. Кло де Путюр является эксклюзивной собственностью домена Хейтц-Лошард, что подтверждается этикеткой на бутылке.
Виноград собран с разных участков хозяйства Кастелло Банфи, расположенных на южных склонах Монтальчино. Виноградник с лозами каберне находится на высоте 130 м, почвы известняковые с вкраплением гальки; санджовезе — на высоте 250 м, почвы также известняковые с вкраплением гальки и песчаным подпочвенным слоем; сира — на высоте 120 м, почвы известняково-глинистые. Система формирования лозы: кордон. Плотность посадки: санджовезе — 4100 лоз/га; каберне совиньон — 2100 лоз/га, сира — 2100 лоз/га. Кастелло Банфи — первое в мире винодельческое хозяйство, получившее международное признание за охрану окружающей среды, а также за этическую и социальную ответственность, что подтверждено соответствующим сертификатом (ISO 14001).
Виноградники, уютно расположившиеся на склонах холмов в юго-западном секторе аппелласьона Мерсо, возвышаются на высоте от 140 до 360 метров над уровнем моря. Здесь господствуют почвы, богатые известняком и глиной, с юго-восточной экспозицией. Лозы, пережившие более 45 лет, дают урожай, который затем тщательно собирается вручную, подвергается деликатному прессованию и проходит двухдневную холодную мацерацию перед ферментацией. В течение 11 месяцев вино созревает в дубовых бочках, где также происходит малолактическое брожение, а перед бутилированием оно подвергается легкой фильтрации.
Виноградники семьи Тасканте расположены на вулканических почвах, возраст которых варьируется от 40 000 до 4 000 лет. Площадь виноградников составляет около 5 гектаров. Эти виноградники были высажены в 1961 году на террасах, находящихся на высоте 730 метров над уровнем моря, с северной экспозицией. Плотность посадки на этом старинном участке немного реже — 4160 лоз на гектар. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в больших дубовых бочках (2 500 литров) из славонского дуба и 300-литровых бочках из французского дуба. Сбор урожая был осуществлен 25 октября. Ферментация проводится в нейтральных емкостях при контролируемой температуре 25-30°С в течение 8 дней.
Виноградники Тенута ди Вальджиано расположены на холмах Тосканы, недалеко от Лукки. Эти террасы лоз с южной экспозицией находятся на высоте 250 метров над уровнем моря. Почва состоит из известняковых и глинисто-песчаных слоев. Средний возраст лоз составляет 18 лет. Здесь культивируют не только классические местные тосканские сорта, такие как санджовезе и верментино, но и международные сорта, включая мерло, сира, шардоне и совиньон блан.
В самом сердце Кьянти Классико, на территории Вальпантены, раскинулись винные угодья. Общая площадь виноградников составляет 0,68 гектара. Участок обращен на юго-восток и расположен на крутом склоне, на высоте порядка 300 метров над уровнем моря. Лозы, возрастом 38 лет, растут на глинисто-известковых почвах. На виноградниках не используют гербициды и химические удобрения. Вино, произведенное здесь, выдерживается в дубовых бочках (30% новые) в течение 20 месяцев. Сбор винограда осуществляется вручную, а также проводится дополнительная селекция на сортировочных столах. После этого вино подвергается легкому осветлению путем статического отстаивания. Ферментация происходит с использованием натуральных дрожжей в открытых ёмкостях из нержавеющей стали в течение 17–21 дня при контролируемой температуре 18,5-19°C.
Кло де Порре Сен-Жорж: Этот виноградник площадью 3,5 гектара расположен на изгибе холма, возвышающегося на 250 метров над уровнем моря. Здесь преобладают гравийно-песчаные почвы. В течение 18 месяцев виноград созревает в барриках, 20% из которых являются новыми. Сбор винограда производится вручную. Виноделы используют гравитационный метод для перекачки сока. Ферментация также происходит в барриках, где 20% из них – новые. В 2013 году проводилось полное гребнеотделение винограда. Название Porrets переводится с французского как груши, и это не случайно: когда-то на этом месте процветал грушевый сад. Виноградник Кло де Порре Сен-Жорж принадлежит домену Анри Гуж монопольно.
Премье Крю Ле Шеньо: Этот виноградник, площадью около 6 гектаров, расположен в северной части аппелласьона, ближе к границе с коммуной Вон-Романе. Здесь почвы состоят преимущественно из гравия и твердого известняка, с вкраплениями глины и мергеля. Семья Гуж владеет 0,46 гектара этого Премье Крю. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Виноград собирается вручную и проходит двойной триаж (селекцию). Винодельня, оснащенная трехуровневой гравитационной системой, позволяет винифицировать вина более деликатно. Алкогольная ферментация происходит в цементных резервуарах, а малолактика — в дубовых бочках. Интересно, что имя этого Премье Крю имеет две версии происхождения: одна связана со старо-французским переводом как молодые дубки, а другая — с местным диалектом, где Chaignots означает почва, насыщенная железом.
Премье Крю Ле Шеньо: Этот виноградник, площадью около 6 гектаров, расположен в северной части аппелласьона, ближе к границе с коммуной Вон-Романе. Здесь почвы состоят преимущественно из гравия и твердого известняка, с вкраплениями глины и мергеля. Семья Гуж владеет 0,46 гектара этого Премье Крю. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Виноград собирается вручную и проходит двойной триаж (селекцию). Винодельня, оснащенная трехуровневой гравитационной системой, позволяет винифицировать вина более деликатно. Алкогольная ферментация происходит в цементных резервуарах, а малолактика — в дубовых бочках. Интересно, что имя этого Премье Крю имеет две версии происхождения: одна связана со старо-французским переводом как молодые дубки, а другая — с местным диалектом, где Chaignots означает почва, насыщенная железом.
Участок Кло де Порре Сен-Жорж площадью 3,5 гектара раскинулся на склоне холма на высоте 250 метров над уровнем моря. Почвы здесь в основном гравийно-песчаные. Вино созревает 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 20% — новые. Сбор урожая производится вручную, применяется гравитационный метод переработки. Ферментация ведется в барриках, включая 20% новых, с проведением малолактической ферментации. В 2013 году было выполнено полное удаление гребней. Название Porrets означает груши по-французски, что указывает на историческое присутствие грушевого сада на этих землях. Виноградник Кло де Порре Сен-Жорж является монопольным владением домена Анри Гуж, что подчеркивает его уникальность и значимость для производителя.
Винодельческое хозяйство Contessa Entellina раскинулось на юго-западе Сицилии. Виноградники, заложенные на склонах холмов на высоте от 200 до 600 метров над уровнем моря, плодородны благодаря глинисто-известковым почвам, насыщенным калием, магнием, кальцием, а также железом, марганцем и цинком. Виноградные лозы возделываются с использованием контр-шпалерной подвязки и обрезки по системе кордон сперонато. Плотность посадки составляет от 4500 до 6000 лоз на гектар, с урожайностью приблизительно 4 тонны с гектара. Выдержка вина происходит в основном в новых французских барриках в течение 15-16 месяцев, а затем оно дозревает в бутылках около 36 месяцев. Сбор урожая начинается в сентябре, когда виноград ферментируется в стальных резервуарах на протяжении 12 дней при температуре 26-30°C, после чего проводится малолактическая ферментация.
Этот винодельческий домен следует вековой философии, утверждающей, что высочайшее качество вина начинается с здоровья виноградной лозы, и придерживается принципов умеренного ведения виноградарства. Использование химикатов для борьбы с болезнями и вредителями на виноградниках ограничено и допускается лишь в крайних случаях, а гроздья, пострадавшие от болезней, исключаются из процесса виноделия. Почвы виноградников каменистые, с доминированием глины и известняка. Вино выдерживается на 20% в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев. Сбор винограда осуществляется вручную, за которым следует пятидневная холодная мацерация с ежедневным перемешиванием. Ферментация проходит в открытых нейтральных емкостях при строго контролируемой температуре в течение 15-20 дней на диких дрожжах.
Сгарцон: Особый виноградник Сгарцон с более прохладным микроклиматом расположен в окрестностях коммуны Меццоломбардо на песчано-аллювиальных почвах. Его площадь составляет 2,5 гектара. Виноград созревает в течение 8 месяцев в больших глиняных амфорах, которые расположены над землей. Сбор винограда производится вручную, и гребнеотделение не проводится. Ферментация, мацерация и выдержка вина происходят в больших не вкопанных в землю глиняных амфорах также в течение 8 месяцев.
Виноградники винодельни Capannelle, занимающие 16 гектаров, находятся в Гайоле ин Кьянти. Вино Solare созревает 18 месяцев в бочках из французского дуба. Мацерация и ферментация длится от 15 до 20 дней в дубовых конусообразных емкостях. История Solare началась в 1990 году благодаря сотрудничеству Рафаэле Розетти, владельца Capannelle, и Джорджио Пинкиорри, звездного Мишлен ресторатора. Первая партия этого уникального сочетания санджовезе и черной мальвазии была выпущена в 1996 году. Solare отличается элегантностью, мягкими танинами и сложным вкусом, который раскрывает множество нюансов.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие