Позвоните по номеру
Способ выдержки: виноград собирают вручную, после чего вино выдерживают в течение 22 месяцев.
БелоеLucien Le Moine — небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году Муниром Саума и его женой Ротем Бракин, которые страстно любят вино. Мунир родился в Ливане и учился и работал в траппистском монастыре, где открыл для себя сорта Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноделие и энологию в Университете Монпелье, работал на винодельнях в Бургундии и практиковался в Калифорнии. Ротем происходит из семьи сыроделов, она изучала сельское хозяйство в Университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора и сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, получив национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За годы учёбы, жизни и работы в Бургундии они познакомились со многими виноградарями и решили объединить свою страсть и приверженность к качеству в производстве вина из лучших аппелласьонов.
БелоеПлощадь Гран Крю Chevalier-Montrachet: 7, 59 га. Виноградник занимает верхнюю часть холма Монраше. Возраст лоз: от 25 лет. Выдержка проводится на осадке во французских бочках из дуба Тронсе и Алье, 45% из которых новые. Вино выдерживается не менее 11 месяцев с периодическим батонажем. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных емкостях.
БелоеПлощадь Гран Крю Chevalier-Montrachet: 7, 59 га. Виноградник занимает верхнюю часть холма Монраше. Возраст лоз: от 25 лет. Выдержка проводится на осадке во французских бочках из дуба Тронсе и Алье, 45% из которых новые. Вино выдерживается не менее 11 месяцев с периодическим батонажем. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных емкостях.
БелоеЯвляется настоящим шедевром виноделия, который создается в очень ограниченном количестве. Для его производства используется виноград сорта Шардоне, выращенный на легендарном терруаре Ле Монраше, который считается одним из лучших в мире для белых вин. Лозы, которым уже почти сто лет, дают маленькие, но очень ароматные ягоды, которые собираются вручную в сентябре. После бережного отжима сока вино ферментируется и выдерживается в дубовых бочках в течение года, а затем переливается в нержавеющие стальные емкости, где дозревает еще полгода.
БелоеLucien Le Moine — небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году супружеской парой, которая страстно любит вино — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родом из Ливана, обучался и работал в траппистском монастыре, где открыл для себя сорта Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в университете Монпелье, работал на нескольких винодельнях в Бургундии и проходил практику в Калифорнии. Ротем происходит из семьи сыроделов. Она изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв региона Кот-д’Ор, а также в сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, за что получила национальную премию от Французской академии сельского хозяйства.
БелоеСпособ производства: виноград собирается вручную в небольшие ящики, затем ягоды тщательно сортируются. Вино выдерживается от 12 до 14 месяцев во французских бочках, 20 % из которых — новые.
БелоеСпособ выдержки: после завершения процесса ферментации вино созревает в дубовых бочках на протяжении 15–18 месяцев.
БелоеСпособ производства: сбор урожая осуществляется вручную после достижения ягодами оптимальной зрелости. Вино выдерживается более 19 месяцев: 15 месяцев в дубовых бочках и 4–5 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Domaine Bernard-Bonin — восходящая звезда бургундского виноделия, небольшое семейное хозяйство, известное своими белыми винами, которые всё чаще появляются в меню топовых ресторанов и баров от Нью-Йорка до Токио. Винодельней управляют Вероника Бернар-Бона и Николя Бернар. Вероника унаследовала виноградники в 1998 году от своей матери, а та получила их от своего отца, который владел хозяйством Domaine Michlot.
БелоеСпособ производства: урожай собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Вино выдерживается более 19 месяцев: 15 месяцев в дубовых бочках и 4–5 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.
БелоеСпособ производства: сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба. Старинный и известный винный дом Ремуассене Пер и Фис, основанный в 1877 году, уверенно выделяется среди производителей высококачественных красных вин. Считается, что каждая бутылка их великолепного вина — это легенда, которая составляет её содержимое.
БелоеЯвляется настоящим шедевром виноделия, который производится в очень ограниченном количестве. Для его создания используется виноград сорта Шардоне, выращенный на легендарном винограднике Монраше, который считается одним из лучших в мире. Этот виноградник расположен на юго-восточном склоне холма, покрытого каменистой глинисто-известняковой почвой. Здесь растут старые лозы, которые были посажены в 1920-х годах и переданы от поколения к поколению семьей Амио. Эти лозы дают очень мало, но очень качественный урожай, который отбирается вручную и тщательно сортируется.
БелоеРучной сбор винограда, сортировка и отбор. Алкогольная ферментация с участием натуральных дрожжевых штаммов. 100 % малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев (50 % новых бочек). Без оклейки. Фильтрация.
БелоеРучной сбор винограда, тщательный отбор и сортировка. Алкогольная ферментация с участием натуральных штаммов дрожжей. Стопроцентная малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении восемнадцати месяцев (пятьдесят процентов новых бочек). Без оклейки. Фильтрация.
БелоеВино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 15–18 месяцев, причём каждая бочка проходит индивидуальную проверку для определения оптимального взаимодействия между вином и осадком.
БелоеСпособ выдержки: выдержка длится около 15 месяцев на тонком осадке перед подготовкой к розливу.
Белое