Название компании Spice Route отражает единство виноградника, вина и людей. Оно напоминает о том, как мореплаватели XV столетия смело преодолевали бурные воды "Мыса Штормов (Cape of Storms)", чтобы доставить в Западную Европу экзотические восточные пряности, следуя "пряному пути" (в переводе spice route). Так же и виноделы Spice Route ведут свой "корабль" для того, чтобы реализовать винодельческий потенциал региона Свортленд.
Покупаю это вино, когда хочу сэкономить. Оно дешевле, чем другие виды вина, и подходит для большинства блюд. Не могу сказать, что оно мне очень нравится, оно скорее нейтральное.
Вино Boekenhoutskloof Semillon произведено из винограда, с одного их старейших виноградников в ЮАР, высаженного на аллювиальных почвах в 1902 году. Небольшая часть винограда поступает с двух других участков с низкой урожайностью, 1936 и 1942 годов посадки. Глубокая корневая система этих старых виноградников позволяет получать вино с невероятным потенциалом жизни. Ферментация проходит в классических французских барриках и в бетонных чанах.
Идеально подходит для романтического вечера. У этого вина легкий и освежающий вкус, который поможет создать расслабленную и уютную атмосферу. Я бы порекомендовал его всем, кто ищет хорошее белое вино, которое можно пить в компании любимого человека.
Рейнеке — единственный производитель в ЮАР с сертифицированными биодинамическими виноградниками. Виноград для этого вина собирают с трёх разных участков. После завершения ферментации вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев, прежде чем оно поступает в продажу.
«1900 Battle of Spioenkop» Sauvignon Blanc — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, собранного в трёх регионах: Элгин, Стелленбош и Ботривье. Виноградные лозы растут на песчаной, сланцевой и глинистой почве, их возраст составляет от 5 до 15 лет. Урожай собирают в период максимальной зрелости исключительно вручную и упаковывают в небольшие коробки по 18 килограммов для транспортировки на винодельню. Ягоды сортируют, измельчают и подвергают медленному прессованию. Процесс ферментации происходит естественным путём в ёмкостях из нержавеющей стали на протяжении двух дней. Затем в сок добавляют дрожжи, и начинается дальнейшее брожение при температуре 11–14 °C в течение 15 дней. Выдержка вина в дубовых бочках длится пять месяцев.
Вино изготавливается исключительно из отборных гроздьев. Процесс брожения происходит в 300-литровых бочках из французского дуба, после чего следует выдержка в дубовых бочках с тонким осадком на протяжении 12 месяцев. Это изысканное биодинамическое вино раскрывает весь потенциал сорта Совиньон Блан.
Виноградник "Sutherland" расположен примерно в 70 км к юго-востоку от Кейптауна в регионе Оверберг. Он уникален своим местонахождением на высоком плато, окруженном горами. Эта область знаменита своими яблоневыми садами, а теперь завоевывает признание своими ароматными белыми винами. Близость к морю с его прохладными бризами позволяет винограду созревать медленнее, чем в других регионах Кейптауна.
Сочетание совиньона блан с семильоном традиционно практикуют в Бордо. Совиньон привносит в эту композицию много лёгких ароматов и добавляет вину пикантной остроты. Семильон делает вкус более округлым и добавляет ему глубины и длительности. В Simonsig специально высаживают белые сорта на склонах с южной экспозицией — чтобы усилить свежесть: в южном полушарии всё наоборот, и южная сторона холма — эквивалент северной в нашем полушарии. Виноград собирают рано утром, когда появляются первые лучи солнца — чтобы сохранить сортовую яркость. В бокале вас ждёт путешествие на Игольный мыс — место, где дуют сильные солёные ветра и Атлантический океан встречается с Индийским. Вино такое же свежее: с ароматами прибрежного разнотравья, с душистым перцем, киви и зелеными сливами. Энергичный вкус иссушает рецепторы, оставляя на финише яркие акценты крыжовника и ружейного кремня.
Сбор винограда ранним утром, когда температура воздуха ещё не достигла высоких значений. Холодная предферментационная мацерация на мезге в течение 8–10 часов. Терморегулируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали с применением культурных штаммов дрожжей. Выдержка на тонком осадке в течение трёх месяцев. Применение оклейки и фильтрации для улучшения качества вина.
Стелленбош — самый рейтинговый винный регион в ЮАР. Здесь можно легко отыскать аналоги бордоских Марго и Пойяка, а многообразие терруаров позволяет работать практически с любыми сортами. Для любителей совиньона блан в Южной Африке — сплошное раздолье: тут и свежесть крыжовника, как у новозеландцев, и минеральность сансера, и сложность белого бордо в ассамбляже с семильоном. Sauvignon Blanc Sunbird появился на свет в 1978 году, и с тех пор в Simonsig не перестают улучшать результат. За последние 10 лет в хозяйстве улучшили селекцию клонов и выделили особые участки, чтобы еще больше раскрыть уникальные черты совиньона, свойственные территории вблизи залива Фолз Бэй.
Каждый сбор урожая Paul Cluver Sauvignon Blanc демонстрирует удивительную элегантность, баланс и насыщенность вкуса. Кроме того, вино прекрасно передаёт особенности прохладного терруара Элгина, виноградники которого находятся на высоте от 280 до 480 метров над уровнем моря, на уникальных местных почвах Bokkeveld, состоящих из сланца с вкраплениями глины и камней. Для придания напитку большей сложности в купаж добавляют 10 % сорта Семильон, половина которого подвергается ферментации и выдерживается в дубовых фудрах объёмом 2500 литров.
Виноград для этого вина собирают с холмов Боттелари, расположенных на каменистой почве с высоким содержанием железа. Лозы, возраст которых составляет от 6 до 42 лет, подвязаны к шпалерам. Также используются 41-летние кустовые лозы.
Органический сбор винограда. Отделение гребней, ручная сортировка и отбор ягод. Бережное прессование предварительно охлаждённого винограда в течение шести часов с последующей стабилизацией для удаления осадка. Алкогольная ферментация основной массы сусла в резервуарах из нержавеющей стали и небольшого объёма сусла в старых французских дубовых бочках. Ассамбляж, стабилизация, фильтрация и розлив.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие